[eslene]

une question pour vous les amis comment determiner la qualite d'un poulet 4/4?

[katou]

Bonjour

eslene

Je suis très heureuse de t'accueillir


Sur les forums de cuisine et d'entraide,
au nom de l'équipe supertoinette!!!

Si tu veux une image pour te représenter,
tu cliques
ici

fiche poulet: ici

Que ce soit des conseils ou de l'aide ,
tu vas les trouver auprès des gens géniaux.

Si tu veux faire des recherches,
en haut de la page,
près d'un rectangle orange,
tu écris un mot clé de ce que tu cherches ...
ou tout en bas de la page du post il y a d'autres liens.

Si tu as des questions n'hésites surtout pas...
Passe une agréable journée
et à très bientôt sur le site.




katou

[mili51]

bonjour perso il faut qu'il soit jaune et elevé en pleine air

[mamytiti]

bonjour,
comme mili 51,
mais en + j'aime bien qu'il ai les cuisses "violettes"
c'est à dire que la chair sous la peau soit de cette couleur !!!!
vieux truc de ma maman !!!! et ça marche,
je ne suis jamais décue avec ces 3 critères.
kénavo @++++++++

[rpmiroir]

La qualité d'un poulet dépend de sa race, mais aussi de son âge. Si on exclut le "bas de gamme" tous les poulets "classiques" (fermier, label, ...) vendus aujourd'hui sont âgés de 81 jours et proviennent de races "à croissance rapide". Et, si la race (pattes bleues, poulet jaune, etc...) a une incidence sur le goût, elle n'en a pas sur la qualité intrinsèque de la volaille que tu achètes.
Si tu veux avoir des volailles ayant réellement un goût différent essaie, par exemple, des espèces comme la Géline de Touraine. Tu as des volailles âgées de 100 à 120 jours et leur goût comme la texture de leur chair (plus ferme et plus goûteuse) sont sans commune mesure avec ceux des volailles courantes. Un poulet comme le gris cendré, moins cher que la Géline, entre peu ou prou dans cette catégorie.