[validk]

Salut à tous,

Tout le monde parle avec bonheur des gratins de courgettes.Il faut bien dire qu'à chaque fois que j'en aitenté un c'était fadasse, pour ne pas dire que ça avait le goût de flotte.
Qui aurait des recettes sûres qui plaisent que j'essaie. Merci d'avance.

[Biboundée]

Coucou,

voici une recette très simple et qui ne m'a jamais déçue :

il faut 4 courgettes, du sel, du poivre, du lait en poudre, du gruyère rapé et un peu de chapelure

- Après avoir lavé les courgettes, les couper en fines lamelles.
- Dans un plat à gratin, mettre une couche de courgettes en lamelles.
- Saupoudrer de lait en poudre, de sel,de poivre, de gruyère râpé.
- Faire plusieurs couches de cette façon et terminer par saupoudrer de chapelure.
- Mettre à cuire à four chaud 20 min.

Bon' Ap'

Biboundée

[Plumette]

FLAN DE COURGETTES

ABSOLUMENT EXTRA !

pour 6
400g courgettes
3 oeufs
15g maïzena
10cl lait
10cl crème fraiche
75gr parmesan
sel poivre

Couper les courgettes en dés et cuire à la vapeur tendres mais fermes
Egoutter

Délayer maizena dans le lait, ajouter crème et oeufs battus, saler poivrer
Incorporer les courgettes et le parmesan rapé

Verser dans un plat à gratin beurré et cuire 30 minutes à 200 degrés
Servir bien chaud

[Mercotte]

CRUMBLE DE COURGETTES

Appareil pour 2 crumbles :
100g de farine, 100g de beurre salé, 75g de chapelure, 40g de parmesan frais râpé.

Râper 5 petites courgettes fermes non épluchées, y ajouter 2 échalotes hachées, 80g de parmesan en copeaux, du basilic ou de l'estragon hachés, sel, poivre, les faire revenir qq. minutes à la poêle. Les mettre légèrement égouttées dans 1 plat à gratin, recouvrir de l'appareil à crumble, d'un peu de parmesan, d'1 filet d'huile et cuire 30mn à 185°.


Mercotte

[LaNantaise]

Courgettes à la béchamel

je fais revenir mes courgettes (je fais aussi pour les aubergines)
dans une poele avec du beurre
ail, persil, sel, poivre

ensuite je fais une bechamel

j'alterne les couches courgettes bechamel dans un plat rectangle (ovale) comme tu veux
jusqu'en haut je termine par bechamel et rapé
et hop au four

miam miam

bon'ap'

a bientot

[bahia]

PARMENTIER DE COURGETTES

Faire fondre les courgettes en morceaux dans de l'huile d'olive à feu doux. Saler et poivrer. Egoutter.
Mélanger du steak haché, de la chair à saucisse et de l'agneau haché (j'utilise un reste de gigot) avec oignon, ail, persil, sel et poivre. Faire revenir le hachis puis ajouter du vin blanc et 1 jaune d'œuf hors du feu.
Dans un plat, mettre la viande puis les courgettes. Recouvrir de rondelles de tomates puis d'un mélange de gruyère et parmesan. Arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner 30 mn à 180° (th. 6).

J'y ajoute du basilic quand j'en ai.

[claude67]

Comme les enfants ne sont pas fous de courgettes, je fais un genre de gratin dauphinois:

- une couche de pommes de terre
- une couche de courgettes
- deux gousses d'ail haché dans un mélange crème/lait
- Je frotte le plat avec une gousse d'ail avant de mettre les légumes
- j'ajoute parfois des herbes...

Ils adorent....

Claude

[validk]

J'ai fait hier le crumble de courgettes. Quel succès
J'adore ce forum, depuis que j'y suis tout le monde me félicite de ma cuisine gastronomique et novatrice, quel pied!!!

[ronronparis]

Gratin de courgettes


faire revenir les courgettes en rondelles dans une poële
casser 3 oeufs : dans le jaune j'ajoute sel, poivres, épices, ail ; je monte les blancs en neige. et mélange les jaunes et blancs.
dans un plat aïlé je mets les cougettes, je verse dessus le mélange puis du gruyère, je verse un filet d'huile et hop au four à gratiner 15 mn !

[Alicia]

Moi je fais comme CLAUDE 67, sauf qu'au lieu de mettre lait + crème je mets du bouillon de volaille.
Et c'est bon.

Sinon tu peux mettre du gruyère dans la béchamel et faire 1 gratin classique. Ca donne du gout.

Alicia

[lorette]

salut, salut,
Moi j'ai fait la recette de biboundé la semaine dernière (celle avec du lait en poudre) et c'était top bon : mon petit mari en a repris plusieurs fois (c'est un signe ça !!)mais comme j'en avais fait pour un régiment (et qu'on est que deux!) il en restait que j'ai mis au congel'.
Dimanche soir le frigo était vide et, sur demande de mon cher et tendre, on a décongelé une portion de gratin et c'était encore meilleur réchauffé.
Il en reste encore une portion que je vais me faire ce soir ou demain, on verra si ça se confirme ou non.

[JessyWessy]

Bonjour!

Chez nous le gratin de courgette c'est:

Lardons revenus et dégraissés
une béchamel bien assaisonnée
des courgettes cuitent à la vapeur.

J'assemble le tout, je saupoudre de gruyère ou gouda et au four!
C'est le seul moyen d'en faire manger à mon homme!

Bizzzzzzzz

[Sierra]

Mercotte g essayé ton crumble de courgettes hier soir

et bien c'était super bon et en effet très simple à faire ! Merci

[gourmet]

J'ai testé la recette de parmentier de courgettes de bahia,et c'est un vrai délice !

[Plumette]

Sais pas si çà a été soumis comme idée, mais hier j'ai fait :

- 1 couche de pdt en rondelles
- 1 couche de courgettes en rondelles
- 1 couche de tomates en rondelles
- herbes de provence, sel, poivre
- lardons
(recommencer 3 couches + lardons+ assaisonner)
- un peu de crème liquide
- un filet d'huile d'olive
- fromage râpé par dessus

et au four ... assez longtemps à cause des pdt, au moins 45mn

C'était super bon !