[galinette]

Sauté de boeuf aux olives et au romarin

préparation de 15 min cuisson 25 min pour 4 personnes

Ingredients :

600 grs de runmsteck en tranche épaisse
400 grs de pommes de terres
400 grs de carottes
1 oignon
80 grs d'olives vertes et noires
1 brin de romarin
1 branche de celeri
1 cuill a café rase de fenouil (facultatif)
4 cuil a soupe d'huile d'olive
sel poivre


Préparation :

Dans une sauteuse, faites revenir les carottes, le celeri et l'oignon émincés avec 2 cuil d'huile chaude.Quand ils sont colorés, ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en morceaux, les olives, le romarin et le fenouil.
Poivrez mais ne salez pas, versez de l'eau froide à mi-hauteur, couvrez la sauteuse et laissez cuire environ 20 min

Découpez le rumsteck en gros cubes de 5 ou 6 min avant la fin de la cuisson des légumes, mettez-les à sauter dans une poele avec le reste de l'huile.Slaler poivrer, mélanger la vainde et les légumes et servez sans attendre.

rectte de cuisine actuelle
bonne préparation et bon appetit a tous