[isacat]

Bonjour, s'a m'énerve ,j'essaie depuis 3 jours de faire une brioche avec une mie bien fondante et je n'arrive pas pourtant j'ai essayé pleins de recettes mais j'ai une sorte de quatre quarts, et pourtant je fais des pains délicieux, je ne comprends rien Voilà ça donne ça, belle gueule mais pas bon gout.

ZOOM (clic)

Ma map est une elta123 allemande .
là j'essaye cette recette:
100ml de lait tiède
2 cuil à soupe de fleur d'oranger
2 oeufs
100 g de beurre coupé en petits morceaux
220 g de farine type 55
50 g de sucre
1 cuill à café de sel
200 g de farine type 55
1 sachet levure
je laisse poser une heure dans la machine et après je mettrai sur programme standard 1 et couleur claire on verra bien.
Si quelqu'un a la meme map que moi ditent moi comment il faut procéder pour avoir une belle brioche bien fondante. [/img]

[katou]

isacat

Il me fait plaisir de te souhaiter la

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katou

[talie 76]

je fais toujours cette brioche la dans ma elte et c impec
Brioche au yaourt

1 œuf entiers + 2 jaunes
2 yaourts
1 cc de sel
2 cs de margarine
500 g de farine T45
3 cs de fécule de pomme de terre (ajouter à la quantité de farine)
4 cs de sucre
1 sachets de sucre vanillé
1 cc de lécithine de soja
2 cc de levure boulangère

elta prog 3 – croûte clair
Arrêter la cuisson 15 minutes avant la fin

[erwan!]

bonjour
je n'ai pas la même machine (et je ne suis pas un spécialiste !)mais je me demande s'il y a assez de farine dans ta recette
essaie d'en rajouter 1 peu lors du pétrissage et de vérifier que la pâte a bonne consistance
tu n'utilises pas de la levure chimique j'espère ? le programme est-il le bon ?
bon courage
erwan

[Vpaquita]

Je t'envoi la recette de ma map (machine à pains) elle est très bien
pour 500 g
Lait 130 ml
oeuf 1
beurre fondu 80 g
farine à pain blanc 350 g
sel 1cc
sucre 30g levure sèche 1 1/2 cc
pour 750g
lait 220 ml
oeuf 2
beurre fondu 140 g
farine à pain blanc 500g
sel1 cc
sucre 60 g
levure 2cc
Bonne réussite

[isacat]

Coucou en faites c'est bien un problème de farine moi et mon conjoint nous avons mélangé la t 45 et t 55 et on a réussi a en faire une qui à monté jusqu'au hublot et elle est très bonne merci pour vos recettes j'essaierai.