[carolineg]

Je vous propose un bon taboulé frais et savoureux:

La base:

compter environ 50g de semoule par personne pour un acompagnement, puis:
1 cuillère à soupe d'huile par personne, compléter avec du jus de citron pour obtenir le volume de couscous.
Mélanger cette sauce au couscous.
Ajouter plein d'herbes fraiches ciselées (menthe, persil, basilic... plus il y en a, meilleur c'est), une tomate par personne lavée, pelée, épépinnée et coupée en tous petits morceaux (plus c'est fin, meilleur c'est!!), et des dés de concombre (environ 1/2 concombre pour 2/3 personnes) coupé très fin aussi.

Petits plus:

on peut rajouter au choix:
- des dés de fêta,
- un peu de thon,
- des morceaux de blanc de poulet cuits,
- oeufs durs.

pour un taboulé exotique (il faut aimer le sucré salé), on peut aussi remplacer les tomates par:
- des quartiers d'orange, de citron, de pamplemousse pelés à vif,
- des petits raisins secs réhydratés;
- des noix concassées,
- des boules de melon.

Ces ingrédients peuvent s'acommoder à votre goût!

Caro.

[Phedou]

Bonjour,
Je suis d'accord avec carolineg pour les proportions de semoule et de tomates. Je dirai simplement que moi personnellement, j'ajoute des crevettes que j'ai préalablement fait revenir avec un peu de beurre, beaucoup de menthe, fraiche et persil finement ciselé et 2 jus de citron avec l'huile d'olive et sel. Au frigo et comme c'est bon de le déguster ainsi frais !!!!

[carolineg]

C'est vrai que je n'avais pas pensé aux crevettes! Pourtant, c'est un ingrédient que je mets dans bcp de mes salades composées d'été!
Dans le taboulé, ça doit être très bon, avec pourquoi pas un peu de sauce soja aussi en remplacement d'une partie (petite) du citron...

Merci!