[la garconniere]

Bonjour je suis la garconniere,je traine souvent du coté des servietteuses ,et je lis un peu vos recettes mais je n'ai jamais posté chez vous.

Voila j'ai 3 petits gars à la maison qui adorent le paté de foie,là j'ai fait du paté de campagne que j'ai en bocaux stérilisés.Mais je voudrais épater ma tite famille en changeant un peu

donc je sais qu'il faut du foie de porc et de la barde ,mais après je ne sais pas....
alors si une ame bien veillante voulait se pencher sur mon dilemme ,j'en serais très heureuse

merci beaucoup et continué de nous faire saliver..

[katou]

bonjour la garconniere,

[la garconniere]

merci KATOU ,je n'avais plus d'alerte sur ce poste
et bien des que c'est fait je te dirais comment mes gars ont trouvé ça

bisous à tous les canadiens .Le canada mon grand reve d'y retourné un jour bisous et bonne année à toi et à ta famille

[bahia]

Bonjour,

Hier, j'en ai fait que j'ai stérilisé et j'ai utilisé la recette suivante inspirée d'une recette de charcutier:

1 kg de foie de porc
2 kg de gorge de porc
1 oignon
2 échalotes
3 gousses d'ail
10 g de sel par kg de farce
2 g de poivre par kg de farce
1 c à c de 4 épices
1/2 c à c de piment
2 oeufs
1 c à s de cognac

J'ai stérilisé 6 terrines de 500g et j'ai fait en plus une petite terrine que j'ai cuite au four 3/4 h au bain-marie à 150°.

Il y avait des promotions de foie et gorge dans les grandes surfaces chez moi (Hyp.. U et Lecler..).

[la garconniere]

super merci bahia .
moi aussi il y a des promos
je m'y mets de suite
je te dirais ça .mais je ne sais pas combien de temps on stérilise ?

[bahia]

Bonjour,

3 h pour le pâté ou 1 h à l'autocuiseur.

[la garconniere]

alors j'ai bien fait mes patés mais je n'y est pas encore gouter
à la vue ça à l'air bien donc à suivre..............
merci de votre aide en tout cas

[la garconniere]

BAHIA,alors là ça va pas dutout ton paté tu aurais pu me dire que...
il etait si bon j'en aurais fait beaucoup plus
mes petits ont adorés et ils m'ont dit tu diras merci à la dame alors voila c'est fait encore merci et à bientot j'espere

[bahia]

Bonjour,

Je t'ai répondu par mp et t'ai posé la question pour savoir s'il était bon!

Enchantée qu'il leur ai plu!

Tu feras un bisou à tes enfants de la part de Claudine!

[la garconniere]

Et bien BAHIA ,c'est très gentil et je pense qu'aux prochaines promo je vais en refaire
Merci en,core et à bientot à toutes