[melanie]

GRATIN DE CHOU-FLEUR AU JAMBON

4 personnes
3 pts/pers
préparation 10 mn
cuisson 25 mn


800 gr chou-fleur cuit
40 cl lait écrémé
8 cc maïzena
noix de muscade
200 gr jambon blanc dégraissé
60 gr gruyère râpé allégé
sel, poivre

Préchauffer le four th. 8 (240 °C).
Disposer le chou-fleur dans un plat à gratin.
Préparer la béchamel : faire chauffer le lait, prélever 2 CS et les mélanger à la maïzena, les rajouter au lait et porter à ébullition en remuant jusqu'à épaississement. Ajouter sel, poivre et noix de muscade.
Hacher le jambon blanc et l'incorporer à la béchamel. Répartir sur le chou-fleur, parsemer de gruyère râpé et gratiner au four 20 mn.