[gwenzilla]

cricri ! bonne resolution pour les papilles mais la balance va aps aimer va falloir pedaler encore plus le soir maintenant (c moi qui dis ca )

barzaz: tu vas y mettre quoi dans cet entremet? suis une curieuse moi...

sandcoti: oui c pas vraiment un sorbet cette recette mais c simple rapide et bon

bonne semaine a ts bisous !

[sandcoti]

bonjour

j'ai finalement fait mon sorbet en mixant les fruits et ajouter un sirop avec du stab2000.
la texture a l'air correcte, même pour celui non passé à la sorbetiére, juste un peu plus dur que l'autre. ( trop de préparation et comme je partais.... j'ai mis qd même au congél).
j'ai à peine gouté, régime oblige que je redémarre, le gout de la mangue trop présent pour moi.
je vais chez ma soeur aujourd'hui, je l'emméne. les enfants se régaleront!

moi je stoppe les glaces qque temps, je me remets sérieux au régime, j'ai pris 3 kilos depuis que j'ai ma turbine! pas bien!
sauf si vous avez des recettes onctueuses light! ou 2 boules de glace pas plus de calories qu'un yaourt!

bizzzz

[loladu02]

bonjour les filles
reprise du taf trop trop dur
sinon a mon grand etonnement je n est pas fait du tout de glace pendant ses 3 semaines deja vu le temps c etait pas terrible et vu les travaux dans la maison pas trop eu le temps
sinon je vais me remettre a la cuisine
bisous a vous bon courage

[Barzaz]

Gwenn, dans mon entremet glacée, il y aura de la glace au chocolat, le sorbet à l'orange dans lequel j'ajouterai des éclats de pâte sucrée, le tout sur un biscuit amande, après pour la forme, je ne sais pas encore, je pense soit dans un cercle soit dans un moule à bûche.

[gwenzilla]

chocolat orange ca devrait le faire !

sandcoti: on a ts le meme soucis ici les glaces light c ... bof...

[sebtheone]

Salut,

Voila la recette (trouvee sur un autre site), elle est pas mal du tout:

3 jaunes d'oeufs
40 cl de lait
20 cl de crème liquide entière
150 gr de chocolat blanc
50 gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé

PRÉPARATION:
Fouetter les jaunes et le sucre.
Porter à ébullition le lait puis le verser sur le mélange sucre/jaunes d'oeufs, tout en mélangeant. Remettre le tout sur feux doux et laisser épaissir légèrement. Ajouter le chocolat blanc en morceaux et fouetter jusqu'à ce que le chocolat ait bien fondu. Retirer du feu. Ajouter la creme liquide et mettre au frais. Quand la préparation est bien froide, mettre en sorbetière.


Au frigo le chocolat a durcit en surface, j'ai remue ca a fait des grumeaux mais dans la sorbetiere ca s'est bien melange.

A+
Seb.

[twiggy]

vous achetez où le "dulce de leche" parce que je testerais bien une glace vanille/ dulce comme haagendaz!?

[sebtheone]

Salut,

Je l'achete pas, je fais juste bouillir des boites de lait concentre sucre.

[La Fée Rousse]

Bonjour à toutes & à tous

Merci spécialement Gwenzilla de m'avoir rediriger ici!

Voilà, je suis en train de réfléchir à mon menu de Noël & je suis tentée par les sorbets salés. Ma question est de savoir si il y a une base particulière pour ce type de sorbet (déjà, est-ce possible?) car comme me le faisait justement remarquer Gwenzilla, la base du sorbet est un sirop de sucre...
Merci de votre aide!
A bientôt
La Fée Rousse

[gwenzilla]

tu as fait un post pour la recette cricri? que je mette dans la recap? d'ailleurs faut que je rattrape mon retard...

[gwenzilla]

pirouete on serait au moins 3 lol vu qu'on se connait deja avec cricri
c qd vous voulez j'ai une préparation a l'abricot qui attend au frigo...

tu vas bosser sur quelles communes alors?
j'ai pensé a toi cet aprem: je suis partie de la bastille à 17h30 et ca roulait nickel en direction de chambéry...

bonne nuit et installes toi bien!

[pirouète]

kikou !

gwen
rép en mp
pour ta prépa à l'abricot... no problémo ! bon là tout de suite ça va être compliqué...mais je peux passer en revenant du collège la semaine prochaine tu me prépareras mes goûters

la fée rousse
je crois qu'il y a des recettes de sorbets salés dans la récap, non ? en tout cas j'ai déjà fait un sorbet à la tomate, le doudou avait bcp aimé... (moi un peu moins mais j'ai toujours préféré croquer directement dans une tomate que les préparations compliquées !) si tu la veux, dis le moi !sinon va faire un tour sur le www de jojoetolive, il y a plein de recettes

[gwenzilla]

coucou

pirouete j'ai dans l'idée de faire une glace a la mirabelle aussi si j'en ai assez... cricri prete pour la degustation la semaine prochaine? mercredi je bosse pas avis aux amateurs!
seb t pas loin non plus tu te joins a nous? chacun amene son bac et on fait tourner

bisous !

[pirouète]

[gwenzilla]

hé te défiles pas... je laisse ma sorbetiere au congel si tu veux et on fera geler ta glace le temps de prendre un café