[bahia]

Bonjour,

Cà dépend du type de fraises.

Je congèle des gariguettes entières et elles ne perdent pas beaucoup d'eau en décongelant.

Il ne faut surtout pas y mettre de sucre car çà fait ressortir l'eau.

Bien sûr, elles ne sont pas comme des fraises fraîches mais elles sont tout à fait utilisables pour les tartes et autres gâteaux.

[nana93]

merci pour l'info je vais essayer .ce matin j'ai ceuilli 5 kg de fraises dans un ferme ch* de paille donc je vais congeler le reste et on verra bien le resultat au pire je ferais de la confiture ou des coulis avec

[pontcarral]

Mesdames ,

Ce site est des plus instructif et agréable.Bravo ! et je m'amuse bien lorsque vous débattez sur telle ou telle recette.Beaucoup d'humour !
Pour la congéletion des fraises,je viens d'en récolter quelques unes dans mon jardinet -lopin très "floklorique"...Je ne mettrai pas de sucre cette fois -ci comme certaines d'entre vous le conseillent car, lors de mon dernier essai, cela donné des fraises "mollichones" en diable...j'en ai vite fait un coulis !

Quant à vos recettes,elles sont vraiment ...très bonnes et efficaces...

Bravo encore une fois à ces dames qui participent encore à la ...conservation de la tradition culinaire française.
M'sieur le baron de Pontcarral