[migalou]

bonjour à tous

j'espère que les festivités se sont bien passés pour chacun(e) de vous

une petite question que je me pose car j'ai pas mal de "restes" :

combien de temps peut-on conserver le foie gras cuit (bloc)une fois l'emballage ouvert?

peut on congeler le foie gras cuit sans dommages? avez vous déjà essayé?

sinon, avez vous des recettes me permettre d'écouler les "restes"?

en effet, suite à une épidémie de gastro inopinée depuis hier, beaucoup de convives n'ont pas manger comme prévu, et il me reste beaucoup plus de bloc de foie gras cuitque prévu et je ne voudrais pas gacher ni me gaver de foie gras car l'emballage a été ouvert tout de même

merci de vos réponses et bonne année à toutes et tous

[karikou]

salut,

Moi aussi, il m'en reste d'hier!

Tu peux le conserver au frigo 2 ou 3 jours pas plus, sinon attention aux salmonelles.

bonne année

[Malu77]

Je fais moi-même du foie gras mi-cuit et quand il m'en reste je le congèle, coupé en tranches, chacune emballée séparement entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Ca permet de les sortir individuellement sans casser les autres, sans coller.

Attention de ne pas congeler 2 fois. Mais si ton foie n'était pas déjà congelé, aucun problème.

Sinon, tu peux l'utiliser pour faire une sauce au foie gras.

Tu peux aussi en mettre dans un feuilleté, avec un mélange de champignons des bois.

Ma mère nous fait des papillottes de poisson au foie gras. Dans une papillote, un filet de poisson blanc assaisonné puis une tranche de foie posé dessus. Parfum assuré.