[magmalou]

Bonjour à toutes et BONNE ANNEE

ma recette: cuisson 40mn

POULET A LA NIGELLE
(Origine Maroc)

LISTE DES COURSES:( pour 4 personnes)
-1 poulet (coupé en morceaux)
-2 c à c de graine de nigelle
-1 citron confit (coupé en 4)
-1 botte de coriandre
- 1 morceau de gingembre (3 cm coupé en 2)
-1 dose de safran
-2 oignons émincés
-2 verres d'eau
-sel & poivre
-huile d'olive

PREPARATION:

Badigeonnez le poulet avec l'huile d'olive sur toutes ses faces

Dans une assiette mélangez le sel,le poivre,et la nigelle,roulez les morceaux de poulet dans cette préparation

faites revenir le poulet dans une cocotte ,faites colorer.

Ajoutez le citron confit et la coriandre ciselée

mouillez de 2 verres d'eau laissez cuire à feu moyen 20mn

Au bout de 20 mn ,ajoutez les oignons et le safran,salez et poivrer et cuire encore 20 mn.

Je l'accompagne avec de la semoule fine (couscous) parfumée ou non selon vos gouts

Voilà c'est prèt

[souleil]

Bonjour et heureuse année 2007 Magmalou,

je te remercie pour cette recette, je la tenterais bien, car j'apprécie beaucoup la saveur et le parfum de la graine de nigelle.

Mais je voulais savoir si en bouche, le fait de retrouver ces graines sous la dent n'était pas trop désagréable.

J'ai vraiment envie de faire ce plat, mais j'ai mari un peu "précieux" du point de vue gustatif.

Bisous

[magmalou]

coucou Souleil
pour répondre à ta question ,on ne sent pas les graines,il y a pas mal de jus ce qui empèche les graines d'être croquantes.
Régale toi ,tu m'en dira des nouvelles
bonne journée
à bientot

[juliette25]

Qu'est ce que la nigelle?? Je n'en ai jamais entendu parlè.
J'habite Rome et je n'ai jamais vu de coriande fraiche et les citrons confits je devrais les faire...

[souleil]

Bonjour,

la nigelle est une graine, elle ressemble à la grzine de sésame, mais elle est de couleur noie et dégage un délicieux parfum.

Si tu vas dans une épicerie "arabe", tu trouveras la coriandre fraiche et le citron confit à coup sûr!
Il doit bien y en avoir en Italie....non?

magmalou : je fais la recette ce week-end....j'ai hâte de me régaler!