[madalton]

cointreau artisanal

1 l d'alcool pur
1 orange
800 gr de sucre fin

mettre l'alcool pur dans un bocal hermétique +- 2 l à 3 lde capacité(suivant l'eau ajouter au point 4)
suspendre l'orange à 1 cm du bord de l'alcool à l'aide d'un fil solide (fil de cuisine)
laisser reposer à l'abri de la lumière +-20 jours (pour un goût plus fruitée on peut changer le fruit au bout de 10 jours)
confectionner un sirop en faisant bouillir 800 gr de sucre dans un litre d'eau (là il sera fort et sucré) dans deux litre d'eau moins sucré et plus doux)
laisser refroidir et mélanger à l'alcool
laisser reposer 2 à 3 mois

au bout du dixieme jour on peut mettre aussi un citron ce qui donneras un goût différent mais tout aussi bon d'aprés les gens qui l'on gouté à la maison vu que moi je le fait mais je bois pas

[Jean(Fil de masse)]

Salut Madalton
J'adore cette liqueur,mais ce n'est pas bon pour ce que j'ai
Jean et Totor
Je suis né le 27 février 2004
Conçu avec de la farine de seigle, eau et miel
1er rafraîchi farine de seigle et ensuite farine de gruau
Je suis opérationnel sur 3 rafraîchis

[Catfauve]

Salut madalton!
J'ai une question: pourquoi doit on suspendre l'orange et pas la mettre carrément dans le liquide? Ca changerait quoi?
Merci pour ta reponse.

Catfauve

[madalton]

bonjour Catfauve

je pense que en la mettant au dessus l'orange ne donne un parfum plus délicat que si on plongeais dedans mais je n'en sais rien en tout cas toute les personnes que je connais qui le font même si la recette varie légèrement d'une personne à l'autre l'orange et toujours suspendue

[Jean(Fil de masse)]

Bonsoir Madalton
Certains perforent l'orange pour y incorporer des grains de café,c'est comme ça que nous faisons
Jean et Totor


Je suis né le 27 février 2004
Conçu avec de la farine de seigle, eau et miel
1er rafraîchi farine de seigle et ensuite farine de gruau
Je suis opérationnel sur 3 rafraîchis

[patine]

merci madalton

le seul petit hic, il faut trouver de l'alcool pur,
en tous cas facile a faire et certainement excellent

bizzz mille merci

[madalton]

bonjour

Jean j'ai donne aussi une recette avec les grains de café la liqueur 44 celle là ressemble plus au grand Marnier il parait(car je fais je bois pas)
Patine En France c'est en pharmacie que tu vas trouver l'alcool pur mais je pense qu'il ne vente que 1/2l par pers

[patine]

merci madalton, je sais que c'est en pharmacie, mais je ne suis pas sur que se soit 1/2 l mais je me renseignerai, en tout cas merci beaucoup de te reponse a bientot

[Agaline]

Lorsque je faisais la liqueur 44, je prenais de l'eau de vie de fruits que l'on trouve en grande surface :
1 l d'eau de vie
1 orange piquée de 44 trous
44 grains de café
44 morceaux de sucre.
Laisser macérer 44 jours.
Par contre l'orange était dans l'eau de vie.

[madalton]

bonjour
pour la liqueur 44 c'est exacte l'orange se trouve dans le liquide mais pas pour le "cointreau"