[Niandra]

Je recherche une recette de soupe aux lentilles.

Est ce que quelqu'un aurait mon bonheur

Merci d'avance.

[nin]

alors pour 4personnes il te faut
-200g de lentilles vertes
-ciboulette
-1 blanc de poireau
-1 côte de céleri
-1 gousse d'ail
-1 carotte
-2 échalotes
-1 clou de girofle
-1 bouquet garni
-1,5l de bouillon de volaille
-10cl crème liquide
-3cs huile d'olive
-des graines de sésame et du cumin en poudre

Il te faut cuire les lentilles, couper le poireau en fines rondelles, la carotte en dés. Ensuite fais fondre les échalotes et l'ail dans une c. d'huile. Ajoute le bouillon, les lentilles, le bouquet garni, le clou de girofle, du sel et du poivre. Laisse mijoter 45mn sur feu doux puis retire le bouquet et le clou.
Mouline ou mixe le tout et reverse le dans ta casserole. Ajoute environ 2 pincées de cumin et le reste d'huile d'olive Maintiens la soupe à feu doux pendant que tu montes la crème en chantilly avec sel poivre et ciboulette. Au moment de servir il faut répartir la soupe dans les assiettes et déposer une quenelle de chantilly au milieu, parsemée de graines de sésame.
C'est très joli et délicieux, moi je rajoute encore du poivre du moulin j'adore