[Elo83140]

Canistrelli

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Voici une base de pâte à canistrelli inratable, il suffit de bien suivre les étapes :

Ingrédients:
(25 à 30 biscuits)

250g de farine
85g de sucre
9cl de vin blanc
8cl d'huile (tournesol ou arachide)
1/2 sachet de levure


Préparation:

Mélanger tous les ingredient et former un paton homogène.
Au début ça colle un peu mais la pâte se forme très rapidement.

Faîtes un Carré avec la pâte de 1 cm d'épaisseur (pas plus, c'est très important sinon à la cuisson vos canistrellis vont cuir sur le dessus mais pas à l'interieur).
Détailler la pate par de petits rectangles (dimension au choix).

Préchauffer le four 10min et enfourner (plaque au centre du four)
à 180°C environ 10min puis Baisser à 150°C et laisser environ 15 min.(ils doivent être légèrement dorés)

Sortir les biscuits et les laisser refroidir pour qu'ils durcissent, le temps de vous préparer un café ou un thé , pour les accompagner.

Une fois que vous aurez bien en main la recette (conserver toujours le vin blanc), vous pourrez y ajouter différents parfums: grains d'anis, pastis, fleur d'oranger, orange amère, jus de citron, zestes de citrons ou d'orange...

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Avant cuisson.

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Après cuisson.

[renchama]

Bonjour Elo et bonne année,
Je viens de lire ta recette de canistrelli que je trouve très près des recettes traditionnelles et que je vais essayer.
Toutefois, j'aimerais savoir quelle farine utilises-tu? T45, T55 ou T 65.
Bonne journée,

[cassidyjjjj]

Merci pour cette recette

Sandrine

[Elo83140]

Bonjour Renchama,merci et bonne année également.

Personnelemnt j'utilise la farine FRANC..E Type 45.
Car dans le recette que je possède le type de farine n'est pas précisé donc j'ai testé celle ci.
Peut- être que l'on peut en utiliser d'autre?

Bonne journée.

[stellax]

salut elo83140
j'ai fait des canistrelli en suivant ta recette et vraiment ils etaient super bons!
bon,par contre soit j'ai trop etale ma pate soit ma farine premier prix n'etait pas terrible ,mais ils sont restes tout raplapla!
mais le gout vraiment comme j'aime la prochaine tentative sera surement plus presentable
mais merci beaucoup car mon petit pere corse etait ravi!

[Elo83140]

Je suis ravie que la recette te convienne

[cassidyjjjj]

bonjour,

j'ai fais ta recette aujourd'hui, je les ai parfumés à l'anis.

Ils sont délicieux et la pâte est très facile à étaler.

Merci beaucoup

les voici :

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Sandrine

[Elo83140]