[Mokona08]

pourquoi mon cpain en ce moment il ne gonfle pas beaucoup et au dessus il est blanc
je fais programme 1h30 es-ce à cause de ça?
j'avais abandonneé ma map (machine à pains) un certain a cause des résultats, et je de découvrir le site, pour mon pain met:
30cl d'eau tiède
500g de farine
1 1/2 c.café de sel
1 sachet de levure de boulanger

p.s: je viens d'en faire un et je viens de m'apercevoir que j'ai oublié le sel:berk!

si vous avez une recette meilleure que la mienne je suis preneuse.
merci!

[hpets]

COUCOU Mokona08 ,

je pense vraiment qu'1h30, c'est un petit chouille court pour réussir un pain, entre le pétrissage et la levée!! vas faire un petit tour sur le message que lila m'a envoyée un peu plus haut..

tu ne le regretteras pas, c génial!!

[Il fenomeno]

Bonjour,

je viens d'acquérir un DOMO B 3970 et mon pain redescend également.

Je fais du pain complet (700 gr) selon les doses et ordre suivant (comme indiqué dans le livret de recettes en fait) :

70 gr de farine pain blanc
175 gr farine pain complet
280 ml d'eau
1 c à s 1/2 de lait en poudre
1 c à s 1/2 de beurre
70 gr de farine pain blanc
175 gr de farine pain complet
3/4 c à s de sel
3/4 c à s de sucre
14 gr de levure fraiche

Quelqu'un peut-il m'aider car à cause du dessus du pain qui retombe, il m'est pratiquement impossible de bien couper les tranches par la suite, celles-ci se cassant puisque le dessus n'est pas bombé et ferme.

D'avance merci, je compte sur votre aide