[nolwenn44]

Bonjour,

je viens d'acquérir une map (machine à pains) kenwood BM350, et j'ai une petite question...

Je viens de m'apercevoir que lorsque je lance une cuisson, le couvercle ne se bloque pas ! Je peux l'ouvrir et le fermer quand je veux.

Est ce normal ? Je n'ai trouvé aucune indication dans le mode d'emploi, et je trouve cela un peu bizarre...

Merci pour votre retour !
Nolwenn

[leacleia]

pareil pour la mienne; je pense que c'est normal non??
d'ailleurs, je viens de la tester pour la première fois et c'est pas très concluant!! si tu as des bonnes recettes, je suis preneuse!

[nolwenn44]

Je viens tout juste de faire mon premier essai.
J'ai fait le pain blanc rapide (en 58 min), je le trouve plutôt pas mal, malgré que la croute ne soit pas assez doré pour moi... J'attends qu'il refroidisse pour le goûter !

Sinon au niveau des recettes, j'ai pas trop chercher...
Si il y a des personnes qui en ont, moi aussi je suis preneuse ! Les recettes du petit bouquin n'ont pas l'air exceptionnel...

[katou]

nolwenn44

Il me fait plaisir de te souhaiter la

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katou

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[ravachol_2]

salut a tous !!

plusieurs jours pour activer mon compte c tres long mais bon ! le site buguait un peu

moi aussi j'ai la 350, pas mal pour l'instant,
le couvercle ne se ferme pas car c pas dangereux pour tes doigt mais pour le pain et il faut pouvoir l'ouvrir pour mettre des graines

j'ai fait de la brioche et du pain mais bon les 4 recettes du bouquin sont limite meme pas un par programme, je dois me comander le livre pour un euro de plus !

[nolwenn44]

oui j'ai vu l'offre qu'il propose c'est super intéressant !
Merci pour ta réponse... j'y avais pas pensé tout de suite !

[leacleia]

je sais même pas comment faire pour commander le livre??
Moi mon pain, il est tout compact en suivant leurs recettes...je dois pas savoir mm'y prendre...
et pis la farine reste un peu sur les cotés, ça forme pas une boule bie compacte!
ah oui et le pétrin qui reste dans le pain, je trouve ça moyen!

[caro&co]

Bonjour,

mappeuse expérimentée depuis 1 mois ( ), je viens vous faire part de mes constatations :
tout d'abord, je pense que la machine a besoin d'un temps de rodage, car des recettes qui ne marchaient pas au début marchent pour moi maintenant. Il ne faut pas se décourager car une fois que la réussite est là c'est un vrai plaisir !!
La bm 350 a à priori un th de 56, mais j'ai arrêté de me prendre la tête avec ça aussi...
Voilà une recette pour pain blanc qui marche :
200ML EAU 1CS HUILE 2CC SUCRE 1CS LAIT POUDRE 360G FARINE T55 1/2 SACHET LEVURE PROG 1 500GR CROUTE MOYENNE

Ensuite, lorsque vous avez visualisé à quoi ressemble un paton réussi, suivez les recttes au dos des paquets de farine franci.., avec la levure correspondante. Moi je me contente de doser comme leurs recettes et ensuite de rajouter eau ou farine selon que le paton est friable ou collant.
De cette manière, j'ai enfin réussi pains blancs, seigle, céréales, brioches... et je fais enfin des pains avec eau, farine, sel et levure (sans tout le reste!) délicieux. Il faut juste être patients avec nos machines et leur laisser le temps de s'adapter...à nous !!

Pour le pétrin, maintenant je l'enlève au 2ème bip, mais même quand je l'oublie maintenant il ne reste plus coincé car le pain est bien aéré.


Bon courage !

Caroline

[leacleia]

mercii pour tous ces conseils!! deuxième essai aujourd'hui avec un peu plus d'eau..c'était mieux, pain plus aéré mais quand même ultra compact!
pourtant le paton était collant mais j'avais l'impression qu'au final ça manquait d'eau??
le pétrin est encore resté coincé dedans!!

[ravachol_2]

coucou

si le pain est plus aere la pale ne coince pas
moi j'ai eut un pb de levure, j'ai essaye de la rehydrate avant et de "bien" la dosé et sa leve bcp mieux
mais je respecte plus le (s) recettes du bouquin ou j'ai pris aussi des rectte sur la notice du bm300 qui sont compatibles puisque certaines identiques


si ton pain gonfle plus il prend la farine sur les cotes donc c mieux sinon si tu la voi remet la au milieu avec un cuillere en bois

d'apres le bouquin le TH est de 70 c peut etre bcp mais 56 me parait faible mais je vais verifier

a+
ps: j'ai fait un pain d'epice pas mal aujourd'hui

[leacleia]

mm je savais même pas qu'on pouvait faire du pain d'épice!!!

[nolwenn44]

Peux tu me donner la recette du pain d'épice?Merci et bonne journée

[PalmeTuba]

Je serais aussi interressée par la recette du pain d'épice svp


C'est vrai que moi aussi la pale reste toujours dans le pain, mais je pensais que c'était normal

[ravachol_2]

alors pour ma recette bien reussit et tres bonne mais pas "conventionnelle" carj'ai utilisé le prog gateau mais il etait trop long ca commenssait a sentir le chaud alors je l'ai arreter avant et heureusement !

donc :
d'apres manuel BM300 page 40 :
melanger 115g beurre, 125g sirop de sucre de canne, 50g de miel, 125g de cassonade dans un casserole a feu doux por faire fondre le beurre et bien melanger. pas trop chaud non plus.
mettez ca dans la cuve
180ml de lait
1 oeuf jaune percé
280g de farine classique
2 bonne cuillere a cafe d'epice pour pain d'epice
1 sachet de luvre chimique
1 bonne cuillere de bicarbonate de soude

et en avant pour le prog 8 mais arreter envion 20-30 minute avant la fin
penser a beurrer la cuve car c un gateau et ca accroche (je me suis fait avoir)

[lilylikecook]

Bonjour

Je viens d'avoir la map (machine à pains) 350 et comme tout le monde je l'ai déja testée.

J'ai donc commencé par un pain classique "pain français" et je l'ai trouvé très bon.

Pour cela il faut (dans l'ordre):
- 300ml d'eau
- 1,5 cc de sel
- 2,5 cc de sucre
- 1 cs de lait en poudre
- 500g de farine (franci... pain)
- 1,5 cc de levure déshydratée
Taille du pain : 750
Programme : 5

A la fin du pétrissage je retire systématiquement le pétrisseur pour éviter de le cuir avec le pain.

Cette recette est tirée du livre "la machine à pain" romain pages éditions qui permet de faire des recettes avec un th de 60, pour l'instant je n'ai testée qu'une recette, je vous tiendrais au courant s'il est satisfaisant.

Sinon ne jamais mettre la levure en contact avec le sel.

Bon courage a tous et passé de bonne fête de fin d'année.