[gigimagic77]

Les ingrédients pour 3 personnes :

2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge.
100 grammes de bœuf en lamelles.
3 aubergines rondes coupées en quartiers.
50 grammes de haricots verts coupés en morceaux.
3 feuilles de bergamote en fines lamelles.
1/2 tasse de feuilles de basilic grossièrement émincées.
2 piments rouges.
5 racines de gingembre aromatique, finement hachées.
2 tasses de bouillon.

Assaisonnement

2 cuillères à soupe de sauce de poisson.
1 cuillère à café de sucre.

La recette

Versez le bouillon et la pâte de curry dans une casserole et portez à ébullition.
Ajoutez le bœuf et laissez mijoter 5 minutes.
Ajoutez les aubergines rondes, les haricots verts, les feuilles de bergamote et les racines de gingembre.
Faites bouillir une nouvelle fois.
Ajoutez enfin les ingrédients nécessaires à l'assaisonnement, les feuilles de basilic et les piments.
Servez très chaud.

Source : bottu.org

[peppone64]

Bonjour gigimatic, quelle origine cette soupe au boeuf ? 5 racines de gingembre, c'est beaucoup, suivant la taille, il n'y a pas de pâtes ?
Je trouve cette recette bizarre ! Joyeuses fêtes .

[Loulabella]

Je dirai que cette recette est plutôt thaïe (curry rouge) et le gingembre aromatique = krachai et pas du gingembre "classique"... C'est mince comme un petit auriculaire...

[gigimagic77]

Coucou les Filles !

J'suis du même avis que Loulabella ! Ca doit être d'origine Thai vu les ingrédients !

Et je pense aussi que 5 racines de gingembre ca fait beaucoup aussi ! Je pense que la recette veut dire 5 tranches

[Loulabella]

Gigimagic , je suis sûre que le "gingembre aromatique" veut dire : krachai (on en trouve chez tous les épiciers chinois ou asiatiques), qui n'a pas le même goût que le gingembre.

Voici une photo du krachai :
http://www.asiafood.org/glossary_2.cfm?wordid=3273

[gigimagic77]

Il parle peut être de Galanga ! Moi quand je vais essayer je mettrais du Galanga ! Je trouve que c'est plus approprié pour cette soupe et surement pas du gingembre !

[gigimagic77]

[Loulabella]

Bien sûr, Gigimagic, pourquoi pas 5 tranches de galanga ( kah ou laos ) qui est fort bon.

Le krachai ( kra-chai ou petit galanga ou petit gingembre )aussi est super bon et ça change.

Je le congèle sans problème (comme le galanga d'ailleurs).

[gigimagic77]

Je vais essayer de faire ca cette semaine ! Je suis en vacances

Je vous tiens au courant !