[rapiette.]

Bonjour a tous et a toutes,

J'ai touvé une super recette de pain 'epice sur ce forum qui devrait convenir comme entrée avec du foie gras, il n'est pas tres sucré

Par contre je n'ai jamais fait cette asociation

Je pense que je pourrais le coupé en trancche assez fine car je l'ai prepare qqs jours a l'avance comme conseillé dans la recette

par contre je ne sais pas du tout comment procéder pour le servir

je dois rechauffer les tranches de pain d'epice ou les toastés?
L'utiliser tel que pour faire des toasts?

Merci de me faire partager vos experiences

[ISAtranchedans l'lard]

Bonjour RAPIETTE.

Demain soir, je servirai mon foie gras, non pas avec les toasts de pain de mie classiques, mais avec des toasts de pain d'épices...mais du commerce en ce qui me concerne.

Je vais procéder de cette façon :

Dans mon grille pain, je vais présenter deux tranches à la fois (pas l'une à côté de l'autre, mais l'une sur l'autre), pour qu'une face soit un peu croustillante et celle de l'intérieur moelleuse.. Il ne faut pas laisser les tranches trop longtemps, donc essaye de tester un peu avant.


Bonnes fêtes de Noël

[cricri5]

je coupe des tranches fines de pain d'épice que je fais revenir dans la poele ou j'ai cuit des tranches de pommes et poires un peu caramelisés

je reserve au chaud puis fait cuire mes escalopes de foie gras et dresse comme un mille feuille sur une assiette et j'accompagne d'un petit bouquet de mache
donc:
pomme poire pain d'épices et foie gras et repeter une fois la meme compo

[mantine33]

bonjour

moi, je fait une présentation à l'assiette, tranche de fois gras, 1 cuillère d'oignons confits, 1 cuillère de confiture de figue, du pain d'épice tranché en bandes et sur la table une panière de toast briochés chauds.........aie ! je ne vais pas pouvoir attendre demain soir

bonnes fêtes

[rapiette.]

Merci beaucoup cricri et mantine

je vous souhaite de bonnes fetes