[pioupioute]

Bonjour à toutes,

J'ai des morilles et des cèpes deshydratés, avez vous des recettes afin que je puisse les cuisiner ?

Merci beaucoup pour vos réponses !

A+

[padthai]

bonjour ,tu fais une sauce avec pour accompagner une viande ou volaille
faire revenir échalottes hachées ou coupées fin +champignons réhydratés et séchés (sopalin),un peu de vin blanc ,sel poivre ,crème fraiche.délicieux avec de veau

MORILLES :
http://www.recettes.supertoinette.com/index.php?recettes=Poster+une+r%E9ponse&query_string=morilles
CEPES :
http://www.recettes.supertoinette.com/index.php?recettes=Poster+une+r%E9ponse&query_string=cepes

les cepes tu peux les mettre dans la sauce de :ragouts ,daubes ,sauté de veau ,boeuf ,ect...
tu peux faire rissoler des patates +aïl persil +cepes, à la fin 5 mn .
la sauce que j'ai mis au début ,tu peux la manger avec des pates ou du riz
avec ou sans vin blanc ,tu peux ajouter 1/2 barquette de lardons allumette

[pioupioute]

Merci beaucoup pour toutes tes bonnes idées !

A+

[Lili-it]

Cèpes : les faire "revenir" pendant 1h ou plus dans du lait et de l'eau tiède. Chauffer de l'huile d'olive, y mettre des tranches d'ail et les enlever avant qu'elles ne noircissent. Mettre les cèpes dans l'huile, les faire revenir rapidement, ajouter de la pulpe de tomate + sel et poivre et laisser cuire à feu doux. Ajouter une bonne persillade.
Cuire des pâtes al dente, les égoutter, les assaisonner avec la sauce aux cèpes.... MIAMMMMMM

Morilles : : les faire "revenir" aussi au lait et eau tiède.
Ensuite les couper en rondelles et laisser étuver au beurre avec de l'échalotte émincée..... et les mettre dans la sauce d'un piulet au champagne par exemple .....
Servir avec pâtes fraîches ou pommes vapeur.....

Bye