[antaresa]

coucou

je voudrait des recettes de brioches, de pains au lait, ou de pain classique mais SANS MAP (machine à pains)

merci!

[charles 42]

C'est vrai ,
Un saladier,
500 grs de farine, type 55,
30 grs de levure de boulanger,
30 centilitres d'eau, tiède.
Du sel en fonction du régime!!! Le pain sans sel n'est pas très bon.

Rapidement mélanger farine sel et levure avec un fouet, "c'est mieux qu'une simple cuillère"
Incorporer l'eau tiède et après avoir un peu mélangé dans le saladier terminer à la main sur la table. Ca ne colle absolument pas.
Battre pendant dix minutes, à la main toujours!
Personnellement je mets la pâte dans un moule à cake assez grand, et repos deux heures, à température ambiante ,en ayant soin de recouvrir d'un torchon.La pâte doit doubler devolume!

nte préchauffer le four à 225 ° mettre un peu d'eau dans un récipient dans le four et 25 minutes de cuisson! Je vous fais un bisou, pas si tendre tout de même Joyeuses fêtes et à bientôt peut être ici sur ce forum

[charles 42]

J'espère que vous avez compris qu'il s'agit d'une recette uniquement pour le pain classique. bien que vous pouvez le parfumer avec ce que bon vous semble . Je viens d'en faire un aux noix il est super : J'ai tendance à êtr monsieur plus et j'avais bien mis 100grs de noix écrasées avec un rouleau à patisserie!!

[antaresa]

merci pour cette recette!