[jessily]

BONSOIR A TOUS !

voili voila j adore manger la raclette avec le fameu fromage a raclette que tou le monde connait mais je voudrais savoir si parmis vous vous utilisiez d autre fromage et me donner les noms

merci d avance

bon app'

[Sophie21]

Tu peux utiliser du morbier ou du reblochon à la place

[slhomer]

Tu peux utiliser morbier ( très bon), munster nature ou cumin, et il existe des plateaux avec différentes sortes de raclette comme morbier, nature et au poivre ...

[soizic60]

Bonjour,

Oui il y a le morbier.
J'ai travaillé en fromage à la coupe dans une grande surface et là il y avait toutes sortes de fromages à raclette : raclette au feu de bois, raclette au vin, à la ciboulette, au jambon, au poivre.....

[lexav77]

salut!
essaie avec du bleu de Gex, c'est un régal!

[Monsieursoleil]

Alors là c'est la periode.. Le mont d'or.. celui qui est entoure d'une lamelle de sapin pour le tenir..
Evider un peu eu milieu a coeur, (environ deux cuilléres a soupe à enlever, decouper la croute au couteau en rond et enlever un peu de ce fromage) remplir le vide avec un bon vin blanc (alsace par exemple) mettre au four 20MNT a 120/150° avec son entourage en bois bien sur. Et là vous le degustez chaud fondant en piochant dedant ... accompagne de pomme de terre.. UN DELICE

[miet]

Avec du morbier c'est très bon mais tu peux essayer du bleu de Sassenage ou autre bleu (éviter les bleus trop fort en goût ) c'est un délice fondu sur la pomme de terre !

[jessily]

effectivement j'ai gouter avec le morbier et c'est un délice et surtout ca change du fromage a raclette la prochaine fois j'essayerai egalement avec le bleu de sassenage

encore merci a toutes

byebye

[Pannacotta]

On peut aussi utiliser de l'appenzel (je ne suis pas sûre de l'orthographe) ou de la mozarella mais comme c'est un peu fade on ajoute des petites lamelles de jambon cru et une pincée de thym frais éfeuillé. Voilà.

[cannelle42]

nous, on fait bien les raclettes avec du bleu pas trop fort et du comté (c'est plus cher que le fromage à raclette, mais question goût... rien à voir! )
mais surtout, on laisse les fromage entiers, enfin en un seul morceau. et chacun se coupe ses tranches au fur et à mesure... comme ça on prend chacun la taille que l'on souhaite et surtout c'est plus économique , car en général on en mange moins (la flemme sans doute lol). et puis ça surprend généralement les gens, mais ils apprécient toujours!

[jessily]

je vais retenir ton idée recette cannelle effectivement comme tu dis ca peut etre sympa de couper chacun son morceau de fromage (a condition d'en avoir au moins 2 sinon ca doit toujours etre le meme qui coupe)

et pourquoi pas essayer avec ses 2 fromages

biz et merci pour l'astuce

[papyfourneaux]

Du reblochon mélangé à une peu de moutarde douce, exellent et de la fourme d'Ambert que je ne trouve hélas pas en hiver coulée sur des cerneaux de noix
A+ papy

[Ninise]

Avec tous les bleus à pate molle la raclette est bonne : morbier, bleu de sassenage, bleu de bresse...
mais également avec de la mozzarella et du camembert !!

bonne raclette

[jessily]

moi je crois bien que parmis mes fromages préférés il n'y a meme pas le fromage a raclette car j'adore le morbier etla mozzarrella ca me donne faim de parler de raclette


bonne appétit a tous !!!

[chiwicha]

bonsoir
je viens d acheter le necessaire et demain je fais une mega raclette avec mes enfants pour ce qui est du fromage j'ai demande a la fromagere de carf.......r de me faire un assortiment pour raclette.j'ai hate detre demain.