[trosson]

Bonjour,

La coquille de l'oeuf étant poreuse on recommande d'éviter de la mettre au réfrigérateur afin d'éviter que l'oeuf ne prenne les odeurs ambiantes.

Où stockez-vous vos oeufs ?

Merci.

[papycotte]

bonjour trosson
moi je les places dans le compartiment prevu à cet effet dans la porte du
et n'ai jamais eu de probleme
@+marc

[trosson]

Merci pour votre réponse Marc.

Je fais tout comme vous mais je serais curieuse de savoir si les personnes qui les laissent en dehors du frigo trouvent franchement une différence.

[carolineg]

Que de questions pour pas grand choses...
Perso je n'ai jamais eu de pb avec mes oeufs.
Je les garde dans leur boite au frigo; qd ils sont très frais, je les fais pocher ou à la coque, et ils sont excellents.
Un peu plus avancés, ils deviennent une omelette, et ensuite je les mets dans des préparations cuites au four.
Mais ils n'ont jamais pris le goûts d'autres ingrédients!

Caro.

[Elisabeth.F]

Je les conserve au frigo et je n'ai jamais eu de problême pour le moment,
je ne me suis jamais posé la question en fait avant car vu qu'il y a un emplacement prévu à cette effet dans le frigo, me suis toujours dit que c'était la meilleure solution

[pepette2a]

moi je les conserve au frigo, mais dans les grandes surfaces ils ne sont pas stockés au rayon frais...

[velvet]

ben, moi aussi, je les conserves au frigo sauf que je prends mes oeufs à la ferme (hé oui, j'ai cette chance ) par contre, j'écris la date dessus mais avec un crayon de papier car la coquille est poreuse puisqu'il faut bien que l'oeuf respire !!
et comme ils sont bien frais et non baladé, ils se conservent facilement 15 jours ou plus
alllez, bonne conservation !!!!

[perce-neige]

J'ai lu quelque chose sur le sujet il y a une semaine.
On disait que les compartiments dans les portes des frigo n'etait pas l'idéal pour la conservation des oeufs ceux ci sont tres facilement affectés par les changements de température (comme lorsque l'on ouvre la porte fréquemment) mais bon, c'est cette méthode que j'utilise malgré tout.
En théorie il faudrait les garder dans leur embalage original dans le frigo et on peut toujours les positionner au coté d'une boite de bicarbonate de soude qui absorbera les odeurs s'il y a.
perce-neige

[Lara Croft]

Les oeufs doivent surtout se garder dans le noir. Elles n'aiment pas la lumière, ni le trop chaud. Dans une caven entre 8 et 15 degrés elles se gardent bien. Mais pero je les mets au frigo. J'ai pas ce genre de cave...

Si les cuistos disent de ne pas laisser les oeufs au frigo c'est peut-être que, quand on prépare un cake ou autre, les oeufs trop froids font frémir le beurre en pommade. Pour réussir le cake, mieux vaut des ingrédients tous à la même

Mais on peut très bien sortir les oeufs du frigo à l'avance. C'est comme ça que je fais en tout cas !

[Marie-Ève]

Au frigo, dans leur emballage.

[niat]

Bonjour
au frigo dans l'emplacement prévu à cet effet. Je n'ai jamais eu de problemes.
Pour les préparations délicates je les sorts un moment avant de les utiliser.

niat

[catelle]

au frigo aussi, dans leur boite mais pas dans la porte.

[winnie l'ourson]

Moi aussi je les conserve au frigo, mais mon beau-père m'a dit que quand il était petit, sa mère mettait les oeufs dans une topine d'eau. Mais je ne l'ai jamais fais.

[Dome]

Salut, c'est Dome.
Et bien, moi, je les garde dans un saladier, mis dans le placard de ma cuisine. Je n'ai vraiment jamais eu de problèmes et nous consommons énormément d'oeufs, au moins deux douzaines par semaine suivant les recettes.J'ai toujours vu ma mère qui faisait cela. De toutes les manières, à la ferme, on les conserve à la cave au noir et plus ou moins à la fraicheur. Les miens, de ferme ou du commerce ont toujours été très bon. Comme vous devez le savoir, pour connaitre la fraicheur de votre oeuf si on le fait cuire dans l'eau, s'il n'age, c'est qu'il n'est plus très frais. Mais il peut servir pour un gateau ou une omelette.
bisous à tous.

[flo-flo]

pareil que Dome
il y a en toujours hors du frigo 4/5(sauf en été), comme ça ils sont toujours à temp. ambiante, et on a jamais eu de problèmes ; le reste au frigo.
Je crois que le blanc et le jaune se sépare mieux quand les oeufs sont à temp. ambiante (expérience perso). L'avez vous aussi remarqué ?

flo