[Alicie]

Chutney au potiron


1kg de tomates mures
600gr de pulpe de potiron
250gr d'oignons
2 gousses d'ail
60gr de raisins secs
350gr de sucre roux
300gre de sucre
7dl de vinaigre de cidre
2càc de gingembre en poudre
1 baton de cannelle
3 clous de girofle
1 piment oiseau

.Pelez épéninez les tomates, coupés en dés

taillez le potiron en dés

pelez éminceé ail oignons

mettez le tout dans la cocotte

ajoutez sucres et vinaigre raisins, piment canelle et girofle; portez à ébullition.

Cuire à tout petits bouillons env 50mn, en remuant de temps à autres.

Terminez quand vous obtenez la consistance d'une confiture

otez du feu

enlevez aussitôt la canelle la girofle

prélevez 1/3 de la préparation mixez le et remettez cette purée bien chaude dans la cocotte avec le gingembre, mélangez et mettez en pots.