[Maryté]

Assiette de salade chinoise, de champignons et poivrons


Egoutter un bocal de salade chinoise (=soja+champignons noirs etc..)

puis ajouter une sauce vinigrette (1cs de vinaigre+1cs de Xéres+6cs d'huile+1échalote hachée+2 petits cornichons coupésen tranche+sel+poivre+1/2cc de sauce de soja):
bien mélanger,puis déposer sur 1/3 d'une assiette avec quelques tranche de magret de canard fumé.

Sur un autre tiers faire une petite salade de champignons de Paris citronnée.

Sur le dernier tiers des poivrons à l'huile d'olive (prendre un poivron rouge et/ou jaune et retirer les pépins etles membranes blanches et le mettre sous le grill du four et quand la peau commence à se fripper retirer et mettre qq instant dans une boite plastique puis éplucher .Couper en lanières et laisser macérer dans de l'huile d'olive+piment+ail au moins 1 heure)

et queques taosts grillés.

Au centre mettre une verine de ton choix.