[flore88]

Gigot d'agneau à la crème d'ail

ail excellent pour la sante et delicieux avec l agneau
recette testée et adoptée !!!

pour 6 pers

1 gigot de 2k
2 tetes d ails
50 cl de bouillon
20 cl de creme
20 cl d huile d olive
3 branche de romarin
sel poivre

prechauffer le four a 180°, saler et poivrer le gigot
chauffer l huile dans une cocotte et le dorer sur toutes les faces.
mouiller avec 40 cl de bouillon, ajouter les tetes d ails entieres, non epluchees, le romarin.
couvrir la cocotte et enfourner pour 1h
retourner a mi cuisson

mettre le gigot dans un plat recouvert d alu et laisser au four.
retirer les tetes d ails de la cocotte, les ouvrir et extraire la pulpe des gousses et les mixer.
degraisser le fond de la cocotte, deglacer avec le reste du bouillon
ajouter la pulpe d ail et melanger.
incorporer la creme et cuire feu doux 5mm en remuant.

pour epaissir cette sauce si necessaire rajouter un peu de maizena delayer dans la creme.

bonne journee