[timma]

4 œufs
60 g de fécule
60 g de farine
250 g de sucre semoule
1/3 de sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé



Préchauffez votre four à 160 °C (thermostat 5-6).
Dans un saladier, mélangez les jaunes d'œuf et le sucre. Battez bien. Ajoutez la farine, la fécule et la levure.
Montez les blancs en neige, incorporez-les délicatement à la pâte sans les casser.
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné et saupoudrez de sucre vanillé. Mettez au four pendant 1 heure.

Variante

Pour toutes celles qui surveillent leur poids : pour tous mes cakes, prenez du beurre à 41 % de matière grasse, divisez la quantité de sucre par deux et complétez avec du sucre fructose. Cela permet de minimiser les dégâts pour les irréductibles du régime.

" Prenez de la levure alsacienne, plus facile à manier que la levure de boulangerie. "

[bahia]

Bonjour,

Cà doit être hyper sec!

Elle ne sont vraiment pas terribles ses recettes!!

[Jean-Louis]

[Sophie21]

cake sans beurre ok, mais ....250g de sucre ??? c'est pas un peu beaucoup ?

Je ne pense pas qu'il soit sec, avec 4 oeufs pour 60g de farine +60 de fécule

[mypibr]

Bonjour,

J'ai essayé de faie ce cake là et je n'y suis pas arrivé pas du tout liquide.

Mais les autres cakes de Sophie sont supers.

Mypibr

[kriswinnie]

pk ne pas mettre juste une fond dhuile tout de meme..jveu dire que va pas tuer de metre un peu dhuile...ou alors utilisser du yaourt ou fromage blc pour humidifier le cake...

[Bourrique]

je n'ai jamais fait cette recette
mais j'en ai tenté beaucoup d'autres, de cakes de sophie, et je n'ai jamais été déçue... même si parfois je suis perplexe devant les ingrédients
quelqu'un a-t-il tenté ce cake?
moi ça m'intéresse pour els fois où je reçois mes amis juifs : leur religion leur interdit de mélanger viande et tout produit laitier dans un repas...
alors z'imaginez, un cake sans beurre, ça m'intéresse pour le dessert car sinon c'est fruit!

[ptitesoso]

je l'ai déja fait et il n'est pas sec du tt!! Il ressemble un peu au gâteau au yaourt ou à celui de savoie mais en moins sec je trouve!!
Par contre je pense qu'il est possible de réduire le sucre...

[Cristalic]

Bonjour

Comme ptitesoso, je l'ai fait, il est très bon, pas sec mais je n'ai mis que 150g de sucre et cela suffit...à moins d'être un bec sucré

De plus, le mélange jaunes-sucre est plus facile à travailler car moins épais.

Belle journée