[oalabouche]

Bonsoir,

Je souhaiterai m'offrir (pour une fois) un livre de cuisine. Mais pas un livre de recettes de cuisine, un livre ou il est question d'accords de saveurs, de mode de cuisson etc... parce que meme si je cuisine pas trop mal selon mon entourage, je ne créée pas grand chose, je suis des recettes et je ne sais pas faire cuire les viandes. Il me manque les bases en fait.

Vous savez quel est ce livre que je recherche ??

[toumimi]

Bonjour oalabouche,

J'ai un livre : Manuel pratique de Cuisine de Hachette.

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Plus de 200 recettes variées : pâtes, riz, légumes, mets en sauce, plats vapeur, desserts, pâtisseries...

Comment acheter, préparer et cuisiner tous les produits : des oeufs aux poissons, des légumes aux fromages, des fruits à la viande...

Toutes les techniques illustrées étape par étape pour une compréhension immédiate.

Voilà ce qui est indiqué sur le livre. Tu peux regarder dans une librairie si cela t'interresse. Par contre je ne suis pas sûr que tu le trouves du premier coup car cela fait un moment que je l'ai.

Sinon il existe également :

Trésor de cuisine de A à Z de Minerva.

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Il est énorme, comporte des recettes mais donne également beaucoup de suggestions. A voir si possible.

Bonne recherche.