[gwenzilla]

dites comment faites vous pour sortir vos chocolats du bac à glacons ?

parce que la ca fait 1h que j'essaye et ca me

[MIGUELETTE]

Là c'est vrai que je peux pas t'aider car j'ai des moules en silicone et d'autres en "plastique polymachintruc"!
Tu as réussi à les sortir sans les casser?
Tiens nous au courant de tes premiers essais!

[DiamondGrills]

Tout dépend des moules en fait...

J'avais acheté 6 moules à glaçons semi rigides et je n'ai jamais pu démouler mes chocolats (qui étaient pourtant tempérés), je pensais que ça marchait avec tous les moules car j'avais un moule à glaçons tout simple et j'avais pu les démouler sans soucis :/

Après les fêtes de noël j'ai enfin trouvé des moules spécial chocolats (quand j'en avais plus besoin quoi...) et je les ai pas encore essayé mais ils sont en silicone avec plein de formes et apparemment de qualité.

[gwenzilla]

bonbonbon...

je n'ai jamais pu démouler les chocolats alors je les ai dechiquetés et refondus... dans une caissette avec une amande ou une noisette. le mélange pralinoise chocolat blanc est moyen mais c'etait bon quand meme.

en revanche j'ai fait des chocolats fourrés au caramel (la recette est en 1ere page du post) c'est du tonnerre !
j'ai fait chocolat noir noix de coco aussi mais la recette (1ere page aussi) est un peu trop généreuse en coco à mon gout (c'est bon quand meme hein !)
j'ai fait chocolat croquant (en 1ere page aussi) avec de la crepe dentelle ecrasée mmmmmmmm j'adore
j'ai fait aussi chocolat blanc abricot mais pas tres reussi
j'ai fait un essai perso: au fond de la caissette une couche de noir et dessus du chocolat lait avec qqes goutes d'HE orange mmmmmmmm (y en a plus deja lol)

bref j'ai fait sensation avec mes choc merci à vous pour votre aide !

[MIGUELETTE]

Contente que tu ai réussi à en faire qq chose!Des fois c'est vrai que les premiers essais ne sont pas toujours concluants!C'est vrai que les choc croustilles sont extra!Si tu aimes l'orange essaie la première recette avec le chocolat noir orange lind.
Bises
@ plus!

[gwenzilla]

ben pour moi c'est plus simple d'ajouter un peu d'HE orange dans le chocolat lol j'en ai plein chez moi hihi !

les croustilles c'est sur je referai ! mmmmmmm je les avais mis dans des petits cones en plus ca presente trop bien...

[neo_tsubasa]

Vivement noel miam

[MIGUELETTE]

Pas besoin d'attendre noel je m'y suis remise depuis la semaine dernière!Ce matin j'ai testé le chocolat caramel de nesl.,moitié avec du noir on va voir ce que ca donne!Mais il fait pas encore assez froid chez nous encore 30° à Toulon alors c'est vrai que c'est un peu dur de le manipuler!

[Isa 57]

Moi, je fais souvent des roses des sables sans matière grasse

Isa 57

[BB Shrek]

Bonjour à toutes

J'ai une petite question: si j'arrive à avoir assez de temps je souhaiterai faire des ballotins de chocolats pour toute la famille... mais puis je les préparer à l'avance ? Combien de temps est ce que je pourrai les garder avant de les offrir ?

Bon dimanche

[Isa 57]

Tu sais, on est qu'en septembre
Trève de plaisanterie; en ce qui me concerne, les chocolats faits à base de crème ou de lait, je les conserve au frais et les consomme dans les 5 jours.

Isa 57

[MIGUELETTE]

Oui selon les chocolats que tu choisis de faire tu peux les garder plus ou moins longtemps mais une semaine c'est un grand maxi en sachant que les gens à qui tu les offres ne les consomme peut etre pas tous le meme jour!

[MIGUELETTE]

COUCOU

une de mes dernières créations j'ai fais fondre moitié chocolat noir et moitié pralinoise j'ai fais un fond dans mes moules j'ai mis au frigo quand ca a été figé j'ai mis de la pate à tartiner spéculoos (qui est excellente dans les crepes et gauffres aussi!) au milieu puis une autre couche de chocolat pour refermer refrigo et voilà!

ZOOM (clic)

j'espère que ca vous donnera des idées!
a plus!

[Barzaz]

[MIGUELETTE]

Autant pour moi je ne connais pas du tout tout ce dont tu nous a parlé!Et je n'ai jamais essayé avec l'alcool!Merci pour tes infos!
Au fait c'est dunja et diduja?Tu as un CAP chocolatier?Trés joli les photos de ton album!