[canellefraise]

DE RIEN LES FILLES POUR LASTUCE!

j'ai juste une ptite question existencielle: le fondant de vahiné, c'est bien le sachet jaune, où c'est écrit fondant gateau.... j'en ai vu en noir au chocolat, c'est dur dans le sachet... c'est ça??
alors je suppose que ça existe aussi en blanc pour rajouter les colorants nest ce pas?


bon rétablissement Lic !!!

à très vite !!!

[macs]

bonjour Chane
Tes gateaux sont SUUUPERBES !!!
désolée si ma question est un peu bête, mais je ne comprends pas du tout comment tu réalises les motifs ... pour faire les contours ...
voici ce que j'ai saisi: on dépose le motif dans une pochette transparente, et c'est sur cette pochette qu'on va réaliser le motif... mais comment ? !
ensuite une fois le décor fait, tu le passes au frigo et tu l'enlèves de la pochette platique .... mais comment ? !
d'avance merci ! j'ai hâte de pouvoir tester !!!

[chane]

coucou les filles!!!!


dis donc je m'attendais pas a recevoir autant de gentillesse,de remerciement et même une statue
j'en ai eu la larme à l'oeil !!!

merci beaucoup mais moi je vous ai donné juste la méthode après c'est vous qui faite des chefs d'oeuvres!!!!!

pour ce qui est du brevet et bien je dois dire que j'y avais bien pensé .......mais mes recherches on abouti à pas grand chose sauf que je ne peux que la protéger qu'à moitié car elle est facile à copier (vous en savez quelque chose ) et cela me coûterait 500€ + 75€ de frais dossier tout les 5 ans .......bien trop chéres pour moi



canellefraise je t'envoie la photo par mp

merci lic, tu verras c'est super sympa d'en faire, en plus ils font pas mal de couleur avec des pailettes, effet glacés etc...... de quoi faire pas mal de déco
pour la recette je prends note, mais il faut qu'elle soit souple(donc ne s'effrite pas) mais aussi qu' elle durcisse pour pourvoir la décoller pas simple hein


chris78 si tu me permets je vais aller mettre tes photos dans l'album de ce post.....ça serai dommage qu'on les loupent

kashyle la photo par mp.....mais tu l'as pas déjà?
pour le glaçage blanc malheureusement OUI ils arrêtent de le commercialiser........maintenant que j'en ai trouver l'utilité (pour ma cuisine...... j'en avais acheté une fois et pfss quel déception j'ai juste retenu que ça durcissait bien, même de trop casse pied à découper le gâteau )

éliotte pour avoir un décor lisse il suffit de le retourner.....certes le décor est à l'envers mais tu as une surface bien lisse
mais tu as trouver une solution on attend la photo

macs c'est très simple tu vas voir!

[Eliotte]

[Chris78]

Bonjour !

Chane : Oui, bien sûr, tu peux utiliser mes photos. C'est grâce à toi que nous pouvons réaliser cela, et, ça me ferait très plaisir.

Lic_ : Pas de chance pour ta crève. C'est vrai que c'est de saison. Aujourd'hui, si je suis à la maison c'est parce que c'est ma petite puce qui a de la fièvre, le nez qui coule et qui tousse. Bon rétablissement. Quant à ton album, toujours aussi "délicieux" On en mangerait bien. Je vais essayer de m'attaquer à la réalisation du chalet pour le goûter d'anniversaire / fête de Noël de l'école.

Canellefraise : Merci pour l'astuce. Ca tombe bien, j'ai un petit flacon d'huile d'amande douce. Ca devrait nous aider pour la réalisation de glaçage au chocolat blanc sans qu'il s'effrite après cuisson.

Macs : Je rajouterai dans les explications de Chane que pour tracer les contours au chocolat, il faut utiliser une seringue à chocolat, ou une poche à douille. Moi, j'utilise un sac de congèlation dont j'ai coupé le coin.

A bientôt pour voir nos chefs-d'oeuvre.



Chris

[eml]

merci bcp chane pour le lien
ms il ne ve pas marcher
au secours
qq'n pe m'envoyer la tête de dora
svp
merciiiiiiii

[macs]

merciiiii bcp chane pour toutes ces explications !!
maintenant j'ai tout compris !!!
c vraiment fascinant !! j'essaie ça au + vite ! et qui sait .. je serai peut être au point pour noel ... un bo papa noel ce serait sympa pour le 25 !!!
mais je préfère m'entrainer auparavant

merci également à toi chris 78 !

[chane]

eml fait en mp


macs faire un pére noël c'est ce qu'il y a de plus facile
bon éssais!!!!
a+ chane

[akine]

bonjour tout le monde,

voilà grace à Chane je me suis lancée dans ma première réalisation de décors pour mes gateaux ; et voici le resultat :

ZOOM (clic)

par contre j'ai eu un gros problème au moment du decollage. et oui le glacage est resté sur la pochette alors que le contour en chocolat s'est bien enlevé

Quelqu'un aurait il une recette de glacage avec les bon dosages svp ?

[marmotte08]

Bonjour Akine !

Quel joli titi !

Pour répondre à ta question, lorsque j'ai fait le gâteau Aurore de ma fille, je me suis servie de ma chocolatière pour faire les couleurs !

ZOOM (clic)

J'ai mis le chocolat à fondre et j'ai ajouté des colorants que tu trouves en pipette dans le rayon ingrédients de ton supermarché et voilà !

Si tu n'as pas de chocolatière, fait fondre ton chocolat au bain marie doucement et rajoute les colorants !
Enfin c'est ma méthode !

Et pour le contour comment as-tu fait car c'est ma grande difficulté !! j'ai pris une pipette de sérumphysio mais ce n'est pas top !
Donc je vous pose à toutes la question comment faites vous des contours réguliers sans galérer !!
Bon week-end !

[akine]

coucou Marmotte08,

merci pour mon titi, par contre j'ai oublié de préciser que ma fille est allergique à l'arachide donc il m'est très difficile de trouver du chocolat pour elle (pour info pour faire mes contours j'ai fait fondre des sucettes en chocolat que j'ai achetter chez Lid.;l ; c'est tout ce que j'ai trouvé qui lui est autorisé).

donc il n'est pas question d'utiliser des pepites comme tu me l'as dis.
c'est pour ca que j'ai fabriqué moi meme le glacage, amis mon problème est donc le dosage.

Par contre les contours je les ai fait comme Chane l'a indiqué : avec un sac congélation auquel on fait un tout petit trou.


j'attends donc une bonne recette de glacage avec les bons dosages.

pour ceux et celles qui vont m'aider MERCI

[Karima70]

bonjour ,ça donne envie de les realiser meme pour nous adulte.bravo

[akine]

salut,

en plus quand on a trouvé le truc c'est super simple à faire et ca en jete


MERCI CHANE

[Eliotte]

Voici la photo du gâteau de la volleyeuse

ZOOM (clic)

A+

[khazou]

bonsoir !!

j'ai découvert "la méthode de chane" hier soir, et du coup, je me suis inscrite sur ce forum !

j'aimerais tenter l'ane trotro, qui (comme tout le monde le sait... non, pas tout le monde, roooooooo incultes ) est gris !!

je fais comment du gris moi

déjà, cet AM j'ai tenté le gateau pirate, première fois que je faisais un glaçage à l'oeuf, et ça m'a pas du tout donné envie d'en manger, tout ce sucre


merci pour vos bons conseils (et peut etre meilleur dosage)