[morgane la fée]

bonjour jaimerais faire un bon cake britiche qui me trouvé ça merci a vous

[kittycas]

Voilà ce que j'ai préparé ce week end avec du pain sec et mes fonds d'armoire :
j'ai fait trempé un gros sacs de raisins secs dans du thé auquel j'ai ajouté des feuilles de menthe

sans proportions aucune, j'ai mis à tremper le pain sec dans du lait en le remuant assez souvent avec une fourchette pour le ramollir et l'émietter grossièrement - en fait tout est dans le coup d'oeil pour que ce ne soit pas trop humide - (il faut que cela ait la consistance d'une purée)

ensuite j'ai sucré en mettant du miel, du sucre blanc, de la cassonnade brune !!!

Comme j'avais aussi une boite de lait de coco bientôt en date de péremption je l'ai ajoutée!!!!

dans tout cela j'ai jeté environ 8/10 oeufs

ensuite j'ai mis tout cela dans des moules mous (il y en avait 3 !!!) et je les ai laissés à 200° pres d'une heure -

RESULTATS :

ce matin il ne reste plus rien !!!! "ils" ont tout mangé !!
"ils m'en redemandent"
mes armoires sont vides de tous les vieux machins qui trainaient !!!!
En fait j'ai adapté ue vieille recette de pudding -

[Parraine]

Hello!!
Est ce que c'est la recette du cake classique aux fruits confits que tu cherche??

Voilà celle de ma Grand-Mere:

Cake
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Garniture :
90 de raisins de Corinthe
90 g de raisins de Smyrne
15 g d'ecorce d'orange confite
15 g d'ecorce de citron confite
15 g d'angelique ou de cerises confites
1 sachet de sucre vanillé

(adapter les fruits confits selon tes gouts)

Faire macérer le tout 24h dans du whisky ou rhum
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Pâte :
250 g de beurre
250 g de sucre
3 oeufs
175 g de farine
1 sachet de levure chimique

Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le melange devienne mousseux
Ajouter les oeuf 1 par 1 jusqu'à ce que la preparation soit homogéne
Incorporer les fruits égouttés puis la farine et la levure
Verser la pâte dans un moule beurré et laisser reposer 1/4 h
Cuire 50 min a four moyen

[marina83]

juste un petit détail à la recette cidessus de cake que je trouve trés bien - tes fruits une fois égouttés il faut les fariner pour qu'ils ne tombent pas tous au fond du moule - tu prends un saladier - tu mets de la farine pour qu'ils soient bien enrobés - moi je les mets à la fin de ma pate et à la spatule

[Parraine]

Hello!!!

J'ai essayé plusieurs fois (encore ce WE) le trucs des fruits farinés, ca ne les a jamais empéchés de tomber au fond de la pâte... les mettre sur le dessus non plus... tout doit dependre de la densité de la pâte elle même, je suppose!

[zoé]

bonsoir morgane la fee, voici une recette qui devrait te satisfaire, je suis désolee pour l'auteur mais je ne sais plus d'ou elle vient:

PLAIN FRUIT CAKE (ANGLETERRE)
Ingrédients : 225 g de farine à levure incorporée
75 g de sucre en poudre
75 g de beurre
50 g de raisins de Corinthe
50 g de raisins de Smyrne
2 oeufs
30 g de fruits confits en morceaux
Une pincée de sel -
un peu de lait
Préparation :Tamiser la farine. Y incorporer le beurre avec les doigts (ou utiliser le mixer). Ajouter sucre, sel, raisins et fruits confits, oeufs légèrement battus et un peu de lait. Verser dans le moule. Cuire à four chaud (180°) pendant une heure environ. Une fois cuit, le cake sera doré sur le dessus et ferme au toucher. Laisser refroidir dans le moule pendant quelques mn. Démouler et faire refroidir complètement sur une grille.
Préparation : 20 mnCuisson : 1 h
Moule rond de 18 cm de diamètre

zoé

[marina83]

je fais des cakes trés souvent - et la consistance de la pate est trés trés épaisse - donc quand à la spatule délicatement j'incorpore les fruits farinés ils sont bien mélangés à celle ci et du coup bien répartis - voila mon expérience