[josyl]

Bonjour les toinettes
Dans peu de temps je vais assister à un anniversaire.
J'ai une idée un peu folle de faire un gâteau.
voila le type de gâteau 60 ans
J'ai l'intention de le faire en pâte 4x4, enduit de chocolat avec une coulée, sur la longueur des chiffres et des lettres, en sucre glace, ou crème vanille.
quand penser vous?
Il y aura entre 40 et 50 personnes, pourriez-vous me donner les quantités?
je sais que j'abuse, mais vous êtes tous sympa
Merci
ce que je n'est pas écrit, je vais fabriquer le moule
bonne journée à toutes et tous

[bearsteph]

kikooo,

Bon ben puisque personne ne te répond, c'est moi qui m'y colle!!
Non, je blague!!

Ben en fait, moi, mon quatre quarts, je le fait pour 8 ou 10 avec la recette suivante:

-5 oeufs
-250g farine
-250g beurre
-250g sucre en poudre
-une pincée de sel
-1 sachet de levure chimique
-vanille ou parfum selon le goût

Clarifier les oeufs. Mélanger la farine et le sel. Blanchir les jaunes avec le sucre, ajouter le beurre fondu, ajouter l'arôme. Ajouter ce mélange à la farine+levure. Battre les blancs en neige et les incorporer à la pâte délicatement.
Après pour la cuisson je la fais à 170°C.

Dans ton cas je pense que tu as juste à multiplier les quantités selon le nombre de personnes. Et pour le temps de cuisson ben ça dépend de ton moule!! s'il est profond ou pas!! plus il y a d'épaisseur de pâte à cuire plus le temps de cuisson est long. Dans tous les cas il faut piquer avec un couteau pour être sur de la cuissson. le couteau doit ressortir sec.

Voilà, j'éspère que j'ai répondu à ta question!!

A bientôt!!

Steph

[josyl]

bonjour Bearsteph
je te remerci de m'avoir répondu, je vais essayer aujourd'hui.
je te tiens au courant
bon W K
A+

[josyl]

bonjour Steph,
Super le quatre quart.Très bon, bien moilleux
vendredi je fait mon gâteau anniversaire, il y aura des photos, j'en mettrais une sur ce site.
Merci

[bearsteph]

kikooooo

Ravi d'avoir pu t'aider!! J'attend la photo avec impatience!!

steph

[josyl]

Salut Steph,
tu voie mon idée folle se réalise, j'ai encore du chocolat sur les mains.
hier j'ai fait les moules 3H de temps
ce matin j'ai fait le plateau, à savoir qu'il fait
2 x 0m60m, j'y ais mis des pieds à roulettes, car dans la salle ou on vas, ce sera plus facile pour le transporter. cette après midi, avec ma femme nous avons fait la pate comme tu as dit, à part que j'y ais ajouté une cac de fleur d'oranger, c'est EXTRA bon. demain je faire couler du sucre glace dessus, essayer de créér des coulantes de glace, comme en hivers.