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Conseils pour remplacer la crème fraîche

   
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chocolate girl
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Posté le: 26 Nov 2006 [20:25]     Conseils pour remplacer la crème fraîche

Vous avez oublier d'acheter un pot de crème fraiche et ce soir votre famille dine chez vous?

Vous envisagiez de faire une bonne quiche lorraine?

Allez tout droit vers votre frigo,prenez les 2 derniers yahourts nature qu'il vous reste et le tour est joué!

P.S.Moins calorique,plus léger...il n'y a pas mieux pour une femme! Rire (lol)

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amna
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Posté le: 09 Jan 2007 [21:01]    

Oui ,très bonne astuce et plus légère que la crème fraîche.
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Astérix
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Posté le: 11 Jan 2007 [12:32]    

Pour un gratin dauphinois, je ne mets pas du tout de crème fraîche, que du lait .

c'est aussi bon et mieux pour la ligne.

Astérix Un peu de Magie

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cec1974
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Posté le: 11 Jan 2007 [12:59]    

Pour les quiches et les sauces, je le remplace par du fromage blanc ou des petits suisses.

A+, Céc

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mili51
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Posté le: 28 Jan 2007 [11:47]    

Merci chocolate girl pour ton astuce car ce genre de situation met déja arrivée C'est Okey !
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Clo d'Akbou
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Posté le: 25 Fév 2007 [12:39]    

Bonjour,en effet les yaourts à la place de la crème fraiche, c'est plus digeste et surtout cela acidifie un peu plus la sauce, surtout avec les mélanges salé-sucré. Par exemple des cuisses de canard avec des Kiwis coupés en tranches, arrosées avec un jus d'orange et un peu d'alcool (celui des cerises ou des prunes à l'alcool). Un yaourt à la fin cela permet de lier un peu plus la sauce et c'est super!
Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
cordialement
Hello, Kikou, Bonjour

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taly
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Posté le: 31 Mar 2007 [14:23]    

On peut également remplacer la crème par du lait concentré non sucré
aussi bon et moins riche en calories.
a + C'est Okey !

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25heures
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Posté le: 01 Avr 2007 [08:36]    

Pour les fraises à la crème fouetté. Je prend la moitié crème et la moitié fromage blanc à O %, personne n'a vu la différence, mon zhom m'a juste dit tiens ta chantilly est plus légère.... j'ai rien dit ! C'est Okey !

Monter 10 cl de crème liquide en chantilly et ajouter 100 gr de fromage blanc . Ca se tiens un peu moins bien de que la chantilly, mais si c'est pour les fraises ça n'a pas d'importance.

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amna
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Posté le: 01 Avr 2007 [14:06]    

encore mieux 25 h merci oui moi c'est souvent pour les fraises
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mimieleo
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Posté le: 03 Avr 2007 [12:26]    

allez les filles, mon astuce miracle pour des préparations salées: la cancoillotte. C'est une préparation laitière franc-contoise très légère et super bonne, à tartiner ou en remplacement de la crème fraîche. On peut en trouver à l'ail, elle est d'ailleurs meilleure. Dites moi ce que vous en pensez;
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Mademoiselle Pandore
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Posté le: 06 Mai 2013 [11:05]    

Merci pour vos conseils.
Je commence un régime et je ne savais pas par quoi remplacer la crème culinaire !

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