[Péresse]

Une autre bonne adresse pour déguster la fouace la plus authentique.
Il faut venir à SAint-Amans des Côts, tous les jeudis matins de juillet et août au marché des producteurs de pays. Mauricette est sur la place avec sa fouace, faite toute à la main, toute au beurre, et cuite dans l'ancestral four à pain de sa maison.

[Citrate]

Bonsoir Péresse!
J'adore la fouace et je passe une partie de mes vacances dans l'Aveyron
Peux-tu me dire où se trouve St-Amans des côts ? c'est loin de St-Affrique?Et comment on la reconnait Mauricette ?

Merci pour ta réponse

[Péresse]

Bonsoir, c'est une bonne iudée de passer ses vacances à Saint-Affrique. Et venir à Saint-Amans des Côts, c'est l'occasion de découvrir le nord de l'Aveyron.
L'Aubrac, Laguiole, tu connais ?
Pour venir à Saint-Amans des Côts, passer à Millau, Séverac le Château, Laissac, Espalion, Estaing, Saint-Amans.
Ca risque de prendre du temps il y a tant à voir en route, mais bon c'est les vacances.
Reconnaître Mauricette, c'est facile, elle est au milieu du marché, elle a sur son étal ses fouaces, ses confitures, et tout le monde la connaît.
Si tu viens cet été préviens moi, je te guiderais avec plaisir.
Péresse

[Lolodebordo]

Bonjour les aveyronnaises,

Je viens de passer un week-end au Nord de Laguiole et j'ai mangé une tarte sucrée avec une garniture au fromage de chèvre. Phonétiquement, ça ressemblait à Tarte à L'alcalat. C'était une pure merveille.

Si quelqu'un avait la recette ...

En revanche, j'ai pas tellement accroché avec la fouace

Merci d'avance.

Lolo

[Aayla]

bonjour,

Mais vous oubliez la fouace de Laguiole ! Celle de la boulangerie Roux. Il me semble que ça soit la seule qui en Aveyrons soit "protégee" étant la seule à pouvoir s'appeler "la fouace de laguiole" a base de fruits confits. Si vous passez par là.....faites vous plaisir !

[Caro 45]

Et alors où en êtes-vous avec vos fouaces et vos tarte au sucre....
Lolodebordo, ta tarte me dit quelque chose mais ce n'est l'Alcalat, je cherche j'ai le nom sur le bout de la langue...

[KSIOP07]

Bonsoir,
C'est une tarte Encalat que tu as mangé, c'est une tarte au fromage.
Délicieuse. La meilleure est celle de chez Fabié à Mur de Barrez où je passe presque toutes mes vacances depuis bient^t 33 ans!
Si quelqu'un à la recette, je suis preneuse, j'ai essayé plusieurs fois, mais jamais concluant.
Pour la fouace, celle du marché du jeudi est parfaite!
A la maison, elle est moins bonne, elle n'a pas le goût des vacances en fait!

[Polange]

Hello !
Tout d'abord merci à Babane pour m'avoir envoyé cette recette, et à Flore pour nous l'avoir fait partager!...
J'ai donc réalisé la fouace... tellement de pâte que j'en ai fait 2 brioches (j'avais bien anticipé sur le gonflé !). En ce qui concerne le lait, j'avais mis 30 ml de moins, car sinon le pâton était trop collant (j'ai tout mis en map!).
J'ai refait tourner le programme "levée" 1 fois encore après qu'il soit achevé (pour respecter la double levée)
Des ptites photos pour prouver :

ZOOM (clic)

ZOOM (clic)

Super bonne !... et légère!... et un goût!.... merci merci !

[Polange]

Hello !
Tout d'abord merci à Babane pour m'avoir envoyé cette recette, et à Flore pour nous l'avoir fait partager!...
J'ai donc réalisé la fouace... tellement de pâte que j'en ai fait 2 brioches (j'avais bien anticipé sur le gonflé !). En ce qui concerne le lait, j'avais mis 30 ml de moins, car sinon le pâton était trop collant (j'ai tout mis en map!).
J'ai refait tourner le programme "levée" 1 fois encore après qu'il soit achevé (pour respecter la double levée)
Des ptites photos pour prouver :

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Super bonne !... et légère!... et un goût!.... merci merci !

[yaziella]

quelle bonne recette!

[nath74]

salut a tout j'ai été élevé dans l'aveyron a mur de barrez maintenant en region parisienne nostalgie quand tu nous tient il y a une autre bonne adresse a mur de barrez c la charcuterie sur la place la saussice seche est divine comme tout ce qu'il y a dans la boutique bise a tous ceux qui connaisse mur

[Polange]

Bonjour NATH74

C'est avec grand plaisir que nous t'accueillons en tant que nouveau membre
au nom de toute l'Equipe de Supertoinette

Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de cuisine bien sûr,
mais aussi des astuces, des idées de toutes sortes,
ainsi qu'un tas de personnes qui se feront un plaisir de te renseigner, quelque soit ta demande !

Je profite de cette occasion pour te donner, si tu n'as pas encore eu l'occasion de le visiter,
le lien qui te permettra de connaître quelques astuces pour naviguer sur le forum : ( clique sur le magicien )

Tu trouveras le moyen de te représenter avec une belle image en cliquant sur ce cœur :
Et si tu le souhaites, tu pourras aussi te présenter aux autres membres en te posant sur cette fleur :

Bonne continuation et bon appétit !

[Polange]

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[lélé81]

Bonjour à toutes
Je suis une ruthénoise et fiére de l'étre!
Personnellement, que l'on soit à Rodez, Marcillac, Coupiac ou Saint Christophe la fouace aveyronnaise est excellente! Quand j'en fais pour mais amis tarnais ils se l'arrachent! Un petit café? Oui mais avec de la fouace de ton pays me disent ils!

[Nadine1402]

Et ils ont bien raison tes amis Lélé la fouace aveyronnaise c'est la meilleure
bonne journée à tous !