[lolodomi]

cherche des idées de desserts avec des bananesmerci à vous

[cocolat1]

bananana bananana bananasplit

blague a part...

bick a la avec une sauce aux fruits
couper des rondelles de banane en petit dès
mettre du citron
faire poeller dans du beurre
mettre dans des feuilles de bricks rouler pour fair des forme de cigares
(ou plus simple faire des bourses
mettre au four jusqu'a coloration
servir tiede avec soit une sauce fruits rouges soit a l'orange

[Patmet]

tu peux faire soit :
-un milk shake
- tu les coupes en rondelles dans une casserole, tu mets du beurre et un peu de sucre, tu cuits 5mn et tu manges comme ça c'est bon....et tu peux mettre de la cannelle si tu aimes.
- le matin au petit dèj' tu les coupes en rondelles et tu mélanges avec du fromage blanc, c'est super bon.
- tu fais une tarte au chocolat avec des rondelles de bananes dessus (sur le site je crois qu'il y a une recette de tarte à la pâte à tartiner).
- des bananes flambées à la poele.
-une salade de fruits.
-des muffins à la banane
-des feuilles de brick banane-chocolat.
Enfin voilà tu as le choix...

[Evanna]

Coucou!!
- quand elles sont pas trop mûres (moi je les aime même très vertes, elles ont un petit goût hyper frais que j'adore), je les mange tout simplement coupées en rondelles, avec du yaourt nature mélangé avec du sucre de canne, éventuellement en rajoutant un kiwi coupé en rondelles
- quand elles sont bien mûres, mais pas encore toutes noires, je les fais revenir dans du beurre, saupoudrées de sucre de canne, une poignée de noix de coco râpée, de la crème, et j'arrose de Ma..bu (rhum à la noix de coco... ), que je fais évaporer à feu vif. Ca prend une consistance un peu bizarre mais qu'est-ce que c'est bon! servir avec de la crème fouettée (mais sans sucre c'est déjà bien sucré!)
- quand la peau est toute noire : je fais des muffins à la banane avec des pommes caramélisées



Gâteau à la banane
Iles des caraïbes
Envoi de Mercello Lombardi, Palerme (It), 12 mars 2004

Ingrédients : Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

- 5 bananes
- 125 g de farine
- 3 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de sucre vanillé
- 150 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de cannelle

POUR LA DECORATION:
- Quelques amandes effilées et grillées

Préparation :

- Séparez les jaunes d'œufs des blancs.
- Battez les jaunes avec le lait puis, ajoutez le sucre.
- Dans un saladier déposez la farine avec le sel et la cannelle.
- Ajoutez "l'omelette", mélangez bien jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Montez les blancs en neige.
- Incorporez-les à l'ensemble.
- Découpez les bananes dans le sens de la longueur.
- Beurrez un moule à cake.
- Versez-y la pâte et alternativement les bananes.
- Faites-la cuire 20 minutes au four à 180 °C (thermostat 6).
- Ce gâteau s'accompagne d'une crème anglaise.



Tarte martiniquaise

Recette élaborée par Monsieur Jean-Claude Pigou,
artisan patissier
Pour la crème pâtissière:
Faire bouillir 1/4 de litre de lait et le sucre dans une casserole.
Dans 15 cl de lait tiède, faire diluer la maizena et ajouter les œufs. Mélanger le tout.
Hors du feu, ajouter le lait bouillant sur le mélange maizena/œufs et remuer.
Remettre le tout sur le feu jusqu'à ébullition, 1 minute maximum.
Laisser bien refroidir la crème et ajouter le beurre légèrement ramolli.
Bien fouetter le tout.



Pour la tarte:
Placer la génoise sur un plat et déposer une couche de crème pâtissière sur celle-ci.
Peler puis couper les bananes en rondelles et citronner les, pour éviter l'oxydation.
Disposer les rondelles sur la tarte en les superposant légèrement et recouvrir le tout avec le nappage.

Mettre la tarte au frais et ... déguster.

Nous vous suggérons de décorer la tarte avec des copeaux de chocolat, de la noix de coco et quelques feuilles
de menthe ou quelques groseilles.

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes):

Pour la crème pâtissière
- 70g de sucre
- 1/4 de litre de lait + 2 cuillères à soupe
- 20g de maizena
- 100g de beurre
- 1 oeuf entier + 1 jaune

Pour la tarte
- 6 à 8 bananes de Martinique
- 1 citron
- 1 sachet de nappage pour tarte (rayon épicerie)
- 1 oeuf entier + 1 jaune
Pour la génoise:
Acheter un fond de tarte génoise au rayon viennoiseries de votre supermarché.

Ou, pour les plus courageux
Mélanger au bain-marie (40°C) les oeufs et le sucre dans un bol jusqu'à l'obtention d'une mousse.
Remuer au fouet sans arrêt.
Incorporer délicatement la farine et verser la pâte dans un moule.
Cuire à feu doux (180°C) pendant 20-25 minutes.
Démouler et laisser bien refroidir.

Beignets de bananes de Martinique
Dans un saladier :
Faire une pâte avec la farine, l'eau, le jaune d'oeuf et la pâte.
Eplucher les bananes de Martinique et les enrober avec la pâte.
Faire chauffer l'huile dans une friteuse.
Plonger les bananes de Martinique dans l'huile très chaude.
Les dorer et les égoutter sur du papier absorbant.
Servir les bananes de Martinique bien chaudes
après les avoir saupoudrées de sucre.

Ingrédients :

- 4 bananes de Martinique bien mûres
- 1 bol de farine
- 1/2 bol d'eau
- 1 jaune d'oeuf
- 1 pincée de levure
- 1 l d'huile
- 50 g de sucre en poudre


• Bananes de Martinique cuites au four et flambées

Préchauffer le four à 200°C.
Percer les bananes de Martinique, avec leur peau,
en trois ou quatre endroits, à l'aide d'une fourchette.

Mettre les bananes de Martinique sur la plaque du four et les
enfourner à mi-hauteur, pendant 15 minutes environ.
Les bananes de Martinique doivent être tendres
sous la pression du doigt, et leur peau légèrement colorée.
Sortir les bananes du four et les peler d'un côté seulement.
Faire chauffer le rhum, à feu doux et
mettre le beurre à fondre dans un caquelon.
Lorsqu'il est bien chaud, ajouter le poivre et le sucre. Mélanger.
Mettre les bananes de Martinique dans le caquelon,
une par une, du côté pelé, puis peler l'autre côté.
Verser le jus de citron.
Enflammer le rhum dans la casserole.
Le verser sur les bananes de Martinique, petit à petit, en secouant
légérement le caquelon pour bien le répartir, jusqu'à
ce qu'il n'y ait plus de flammes.
Servir aussitôt, en nappant les bananes de Martinique
de leur jus de cuisson.

Ingrédients pour 6 personnes :

- 6 bananes de Martinique bien mûres
- le jus de 6 citrons verts
- 6 cuillères à soupe de rhum blanc de Martinique
- quelques pincées de poivre de la Jamaïque
- 250 g de sucre en poudre
- 90 g de beurre


Ingrédients
--------------------------------------------------------------------------------


8 bananes
60g. de sucre
1 c. à soupe de farine
1 tasse de lait
2 oeufs
1/2 tasse de café très fort
20 g. de beurre
1 verre à eau-de-vie de rhum
Méthode
--------------------------------------------------------------------------------

Épluchez les bananes. Coupez 6 bananes en deux dans le sens de la longeur, et posez-les dans un plat beurré allant au four. Écrasez à la fourchette les 2 bananes restantes, et répartissez-les sur les moitiés de bananes.

Mélangez dans une casserole la farine, le café et le sucre; ajoutez le lait, faites chauffer, puis laissez cuire doucement pendant 2 minutes tout en tournant constamment. Retirez la casserole de la source de chaleur.

Incorporez les 2 jaunes d'oeufs ainsi que le rhum à cette préparation. Répartissez cette préparation sur les bananes, et recouvrez avec les blancs d'oeufs battus en neige. Faites cuire au four à feu moyen pendant 20 minutes. Servez aussitôt les bananes à la Brésilienne.


Ingrédients
--------------------------------------------------------------------------------


8 bananes
60g. de sucre
1 c. à soupe de farine
1 tasse de lait
2 oeufs
1/2 tasse de café très fort
20 g. de beurre
1 verre à eau-de-vie de rhum
Méthode
--------------------------------------------------------------------------------

Épluchez les bananes. Coupez 6 bananes en deux dans le sens de la longeur, et posez-les dans un plat beurré allant au four. Écrasez à la fourchette les 2 bananes restantes, et répartissez-les sur les moitiés de bananes.

Mélangez dans une casserole la farine, le café et le sucre; ajoutez le lait, faites chauffer, puis laissez cuire doucement pendant 2 minutes tout en tournant constamment. Retirez la casserole de la source de chaleur.

Incorporez les 2 jaunes d'oeufs ainsi que le rhum à cette préparation. Répartissez cette préparation sur les bananes, et recouvrez avec les blancs d'oeufs battus en neige. Faites cuire au four à feu moyen pendant 20 minutes. Servez aussitôt les bananes à la Brésilienne.

voilà!!! et vive la

[kinkin]

moi avec mes bananes jfé des papilliottes!!! mon cheri et moi en on rafole on peut mettre a peu pres touts les fruits qu'on veut j'ai tester pas mal d truc et voila notre preferé :


- bananes
- prunes (noires)
- noix de beurre
- baileys
- sucre

ouvrir la bananes au 2/3 cad lui laissé de la peau
tranché dans le sens de la longeur juste asez large pour pouvoir mettre un petit peu d beurre (sinon c tout sec!)
ajouter dans la papillote les prunes coupées toutes fines
versez un peu de bailys ca donne un jus/sauce sucré genial
et ya pu qu'a mettre le sucre!!!

au four 10 mn bon app'!

[princesskicuisine]

Bonjour,
si tu veux un dessert facile, tu fais des crepes, tu coupes te bananes en rondelles, tu fais une sauce au chocolat (faire fondre du chocolat à patisserie avec 3 cuilleres de creme fraiche dans une petite casserole, à feu tout doux, tout doux, tout doux...), et tu remplis tes crepes de rondelles de banane et de sauce choco.

C'est facile, succulent (bon, OK, c pas très light...)

Bon Appetit

[cococitron]

recette facile et rapide : tu fais pocher tes bananes dans un peu d'eau assez sucrée et tu les sert dans des coupes avec des boules de glace au chocolat et de la chantilly

[espérance]

Soupe à la banane

500 gr de purée de tomate
2 bananes bien mures
1 cuillère à soupe de curry

couper les bananes en rondelles les mettre dans une casserole
ajouter 500 gr de purée de tomate et 1 litre d'eau
ajouter la cuillère à soupe de curry
porter à ébullition et laisser ensuite mijoter durant 5 minutes
mixer
c'est pret
amusez-vous à faire deviner à vos convives ce qu'il y a dans la soupe, ils devinent rarement et trouvent cela très bon

[lybue]

Nems aux chocolat bananes

Ingrédients pour 4pers

1 tablette de chocolat aux noisettes (de préférence)
4 bananes
4 feuilles de briques

Faire fondre le chocolat avec du lait et du beurre ensuite couper les bananes en rondelles les mettres dans les feuilles puis les rouler en nems
Les faires dorer à la poele Puis passr à table

Cordialement
Lybue

[retraitée]

Voici le Don Pédro :

(par personne)

1 Banane
lait pour diluer(1 bonne CàS)
1 à 2 boules de glace vanille
Whisky ( 2 CàS)
Cannelle en poudre( saupoudrer)
éventuellement du sucre


Mixer : les bananes mûres en morceaux de la glace vanille le lait (sucre)

Verser dans les verres contenant déjà le whisky, saupoudrer de cannelle

Servir aussitôt avec des pailles... hummm ... attention à l'abus d'alcool

[Mélusine77]

bonjour Diva,
Voilà un dessert intéressant
hop dans mes coups de coeurs!
MEL

[cocotteminute]

Voici une recette de bananes panées à la noix de coco avec une sauce au citron vert :

Pour la sauce : laver un citron vert à l'eau chaude, râper finement le zeste, presser le jus et mélanger avec 2 yaourts nature et 60 gr. de sucre.

Couper 6 bananes en deux dans le sens de la longueur, les passer dans de la farine (2 c.à s.)
Battre 2 oeufs, passer les bananes dedans puis dans de la noix de coco râpée (env. 100 gr.).

Faire dorer dans du beurre à rôtir et égoutter sur du papier absorbant.

Répartir la sauce dans 4 assiettes, déposer 3 moitiés de banane dessus

Garniture : rondelles de citron vert

[cococitron]

miam, moi qui aime beaucoup la banane, je garde sous le coude, merci!!!

[Bfdb]

Moi aussi je suis une fan de banane !!!

Merci pour toutes ces recettes

[Astérix]

Bananes soufflées – source : linternaute.com
Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
Pour 4 personnes :
• 4 bananes bien mûres
• 3 oeufs
• 50 g de sucre
• 25 g de Maïzena
• 50 g de beurre environ
• 200 g de lait de coco
• rhum
• jus de citron
Enlever aux bananes une peau sur toute la longueur. Retirer la chair et conserver l'autre peau en forme de barquette . Poêler les bananes avec 25 gr de beurre, un trait de jus de citron et 25 gr de sucre.
• Verser le rhum dans la poêle, bouillir. Flamber.

• Dans une casserole, fondre 25 gr de beurre, ajouter la maïzéna, le sucre restant puis ajouter le lait de coco et porter à ébullition 2 à 3 minutes pour cuire la maïzéna.
• Hors du feu, mélanger vivement la pulpe de banane flambée, la "béchamel" sucrée, les jaunes des oeufs.
• Monter les blancs en neige (ne pas trop les serrer), les incorporer délicatement (en 2 fois) dans l'appareil aux bananes.

• Ranger les peaux de bananes dans un plat à four légèrement beurré, les garnir avec l'appareil aux bananes. Saupoudrer de sucre glace et cuire à four chaud (th 8/9) pendant quelques minutes.


Pour finir... Déguster sans attendre.
On peut dresser et cuire cet appareil directement dans des petits ramequins beurrés et sucrés.