[milout]

EMPANADAS DE POIVRONS AU COMTE



pour 4 pers en entrée

200g de pâte brisée
2 poivron rouges
200g de comté
1 jaune d'oeuf
tabasco
sel, poivre

allumer le grill du four. couper les poivrons en deux, éliminer le pédoncule et les graines puis rincer. passer les poivrons sous le grill jusqu'à ce que la peau brunisse et enfermer dans un sac plastique. laisser tiédir puis ôtez la peau et couper en lanières.

régler le four sur th.6 (180°C). couper le fromage en fines lamelles. étaler la pâte brisée et couper 4 cercles de même taille. répartisser sur les cercles de pâte les poivrons et le fromage, saler, poivrer et ajouter quelques gouttes de tabasco.
refermer les cercles en chaussons en mouillant les bords. badigeoner de jaune d'oeuf battu et enfourner pour 10 à 15min. jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
servir dès la sortie du four.

variantes: oiginaires du Mexique, on peut y ajouter des oignons revenus, de la viande hachéés, des morceux de tomates..., sans oublier le fomage pour le moelleux.