[jo]

bonjour,

quelqu'un à la recette de la quiche sans pate car je vais faire un régime et je pense que c'est sans pâte merci

[Will]

Tu remplaces la creme par du lait et un peu plus de farine. Tu ajoutes un peu de fromage, ainsi que les lardons et les oignons revenus, sel, poivre, noix de muscade, en faisant chauffer doucement et en touillant au fouet en continu, comme une bechamel. Tu retires du feu. Tu ajoutes tes jaunes en touillant encore. Tu montes tes blancs en neige, tu incorpores la preparation tiede. Tu mets dans un plat beurre' (ou un moule en silicone, pas besoin de beurrer). tu fais cuire a 180 degres penant 30 minutes. Attention, ca va un peu lever comme un souffle, a cause des blancs, donc prends un moule haut (a manque').
Pour les proportions, on va dire 2 a 3 oeufs pour 75cl de lait ecreme, 50g de farine, 50g de fromage rape, 100g de lardons, 1 oignons.

conseils light :
Si tes lardons sont fumes, c'est plus gras, mais bon, on va pas sacrifier le gout, sinon tu bois un bol de lait...
Le gras des oeufs est dans le jaune. Tu peux n'en mettre que 2 pour 3 blancs.
la farine, c'est des sucres lents, c'est ok, d'apres moi, et il vaut mieux lait+farine que creme, meme allegee.

Will.