[bellisylve]

Tiramisu au café au marsala

15 minutes pas plus pour faire ce tiramisu

3 oeufs
100 gr de sucre poudre
500 gr de mascarpone
30 cl de café très fort
un paquet de biscuits à la cuillère
1 citron non traité
1/2 petit verre de marsala
2 cuillères de cacao pour la decoration

etape 1
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs
mettre les jaunes avec le sucre, battre jusqu'a ce qu le melange soit devenu bien blanc
etape 2
Ajouter le mascarpone cuillere par cuillere dans le melange sucre et oeufs
avec une petite rape, prelever le zeste du citron. incorporer le dans le melange mascarponne etc
etape 3
mettre l'alcool dans le café
passez rapidement les biscuits ( sans les detremper ) dans le melange
tapissez le fond d'un plat a bord haut de biscuits
recouvrer de la moitier du melange mascarpone
trempez a nouveau le reste des biscuits pour recouvrir
terminez par le reste de mascarpone
avec un petit tamis ( pour le cacao ) soupoudrez legerement pour la deco
mettre au frigo minimum 4 h
et regalez vous en le sortant 1/2 h avant de le manger

bises
Bellisylve

[doudache]

Salut à vous toutes,

une petite question qui me turlupine , puis-je mettre de la fleur

d'oranger à la place de l'alcool. J'aimerai vraiment essayer cette recette

mais il ne faut pas qu'il y est d'alcool (religion oblige) même un petit

verrre.Merci de me répondre. A bientôt.

[Sophie21]

Salut à toutes,

doudache à mon avis, fleur d'oranger + café , ca ne fait pas un mariage super mais bon. Tu devrais essayer autre chose

[bellisylve]

Kikou Doudache

Je pense que le mieux pour ne pas mettre d'alcool est de mettre un sirop de citron avec du jus de pamplemousse pour tremper tes biscuits ! très dif mais très bon aussi ! tu peux mème garder des quartiers de fruits que tu met entre la couche de mascarponne et les biscuits

Pour ce qui est du vrai Tiramisu je ne vois qu'une possibilité ( trouver du sirop d'amande ou un dérivé ) je ne sais pas si cela existe

Le café et la valille se marie bien aussi ! et là tu n'as pas d'alcool

Dis moi si tu en fais un comment il est ? Bisous a toi et n'esite pas j'ai pleins de rectte de tiramisu sur un bouquin special tiramisu

[nonnadenise]

bonsoir doudache.
tu peux aussi parfumer ton cafe pour le tiramisu en faisant fondre qq petits bonbons a l anis.mais la liqueur n est pas obligatoire dans le tiramisu.moi je le fais souvent sans liqueur.