[Hella]

Boulettes de boeuf belges

oignons hachés
persil, sel et poivre
un oeuf
de l'huile d'olive
du vinaigre (pour enlever le goût de sang) et de la chapelure.

Dans une casserole, je fais fondre de la margarine dans laquelle je mets 2 gros oignons hachés
laisser revenir puis j'ajouter les boulettes auxquelles onrajoute soit de la bière brune soit de la blonde.
A la mi-cuisson, j'ajoute du sirop de Liège bien sûr et aussi des lardons ou des raisins secs.
Ajouter si nécessaire de l'eau ou à nouveau de la bière.
Pour lier la sauce, soit on met du liant pour sauces brunes ou dans un peu d'eau, on met de la farine que l'on mélange énergiquement pour éviter la formation des grumeaux.
Puis on ajoute aux boulettes.