[Hella]

Gaufres de Liège :

1kg de farine
400gr de beurre
1/2 litre de lait
2oeufs
10gr de sel
40gr de levure fraîche
1paquet de sucre vanillé
500gr de sucre perlé ou morceaux de sucre cassés en 4
Cannelle si l'on aime.

Faire une pâte avec la farine, la levure diluée dans le lait tiède, les oeufs. Laisser reposer 1/2heure. Quand le volume aura doublé, ajouter le beurre, le sel et pour finir, le sucre perlé et la cannelle.
Laisser à nouveau lever quelques instants.

Ne graisser les plaques que pour les prmières gaufres.