[loty1]

Confits le gingembre:

1 racine de gingembre
le double du poids épluché en sucre
1 peu d'eau

je hache le gingembre assez fin (mais on peut le faire en lanière, en tranches etc), je mets queles gouttes de citron pour qu'il ne noircisse pas.
Je mélange au sucre? Je laisse reposer 2h.
Ensuite je met un peu d'eau (1 verre) et je met à cuire doucement jusqu à ce que le sirop soir épais (poser une goutte de sirop sur une assiette s il durcit c'est bob. je laisse refroidir et reposer 24h
Le lendemain, je mets à recuire avec un tout petit peu d'eau supplémentaire (environ 10 minutes) jusqu à ce que l eau ajoutée soit évaporée.
Laisser refroidir quelques heures et il est bon à utiliser.

Bisous
A plus tard pour une recette de gateaux.
Loty