[Niandra]

Tarte au Cheddar à la provençale
Cuisson: 8 min Portions: 4 à 6

ingrédients  

- 1 pâte à pizza
- 6 tomates coupées en rondelles
- 250 g de Cheddar
- un peu de sel
- des herbes de Provence
- de muscade moulue
- du poivre noir moulu
- du basilic frais haché
- de l'huile d'olive extra-vierge
- des olives noires dénoyautées tranchées en deux

Préparation

Déposer les rondelles de tomates dans un saladier, les saupoudrer de sel et laisser dégorger pendant environ 30 mn.

Essuyer ensuite les tomates avec de l'essuie-tout en les tapotant délicatement.

Préchauffer le four à 225 ºC.

Déposer la pâte à pizza sur une plaque, la parsemer d'herbes de Provence, puis de fromage.

Disposer les rondelles de tomates de sur toute la surface de la tarte. Assaisonner de muscade, de poivre et de basilic. Arroser d'huile d'olive et garnir d'olives noires.

Cuire 6 minutes au four préchauffé ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu, et la croûte légèrement grillée. Poursuivre la cuisson 2 mn.

Servir chaud.


*On peut remplacer le Cheddar par de la Mozarella, mais le goût est différent.

Le meilleur c'est de faire cette tarte avec du Roquefort. C'est comme cela que nous la préférons car elle a plus de goût.

Bon appétit

[Isouzou]

Dis, Niandra, j'ai envie d'essayer ta recette mais je voulais un petit conseil...

Je n'ai jamais fait dégorger quoi que ce soit , ça doit ressembler à quoi, comme résultat ?

Merci de m'éclairer !

[Niandra]

Isouzou :
Je mets les tomates à dégorger pour éviter qu'elles ne rendent trop d'eau lors de la cuisson.

Alicia :
Le fromage en fondant fait un lit pour les tomates.

On peut remplacer le Cheddar par de la mimolette.

Le goût sera peut être différent, mais je pense que ce fromage s'y rapproche le mieux.

@+

[Kyrionne]

Merci Niandra je me suis régalée !!!!!

je l'ai fait au Roquefort