[mitchou54]

Gâteau de riz

250 grs de riz rond
1 litre de lait
100 grs de sucre en poudre
75 grs de beurre
5 jaunes d'oeuf
raisins secs facultatifs
zeste de citron pour parfumer ou vanille selon les gouts

pour le caramel : 70 grs de sucre quelques gouttes de citron pressé

mettre le riz dans une grande casserole et le laver, mettre à bouillir, arrêter et égouter dès la première ébulition
pendant ce temps metre le lait à chauffer ans une casserolle pouvant aller au four avec le sucre et l'essence choisie. Dès ébullitin ajouter le riz, les raisins et le beurre et porter à nouveau à ébullition! dès que ça bout
mettre la casserole dans le four 220° pendant 20 mn sans remuer, sortir du feu et laisser tièdir ajouter les jaunes d'oeufs battus et mettre dans un moule couronne caramélisé et mettre au four à bain marie pendant 25 mn
faire refroidir au frigo!

simple et bon