[vabasun]

her et chercher pour avoir LAbonjour bonjour
je vous présente mes premiéres baguettes, j'en suis fiéres!!!
bon par contre j'ai trouver qu'elle n'avaient pas trop levées lors de la 2eme levée hors de ma map (machine à pains), du coup la mi était assez dense et la croute pas assez croustillante mais bon!!!
si vous avez des idées pour améliorer mes baguettes je suis preneuse car j'ai chercher et chercher pour avoir LA bonne recette alors dites moi comme vous faites pour avoir des baguettes dignes des boulangers merci les filles.
je vous mets les photos de mes baguetttes pour les commentaires

[christel3001]

salut vabasun,

j'ai fait un petit tour sur ton album et je dois dire que tes baguettes sont quand même pas mal, c'était la première fois? bravo et puis hors sujet mais bon : tes créations coiffure sont absolument superbes, .

pour la fabrication de tes baguettes, tu t'y es prise comment pour la cuisson car c'est une chose que j'aimerais essayer mais ayant un four à gaz j'ai peur du résultat! merci d'avance pour ta réponse

amitiés

[vabasun]

oh mais que de compliments je vais rougir...
alors pour mes baguettes j'ai donc préparer ma pâte dans ma map (machine à pains) avec la premiere levée, je l'ai ai ensuite façonnerpuis fait levée à nouveau à temperature ambiante, j'ai oublier le torchon dessus
puis apres je les ai enfourné à four tres chaud 270°C avec un bol d'eau dasn le four puis toutes les 10mn j'ai baisé la temperature du four pour arriver à 200 degréet là j'ai laissé 15mn . mais je trouve qu'elles auraient pu cuire encore un peu mais j'étais pressé.
voilà
à bientot

[christel3001]

merci pour tes petits conseils, je crois que je vais me lancer, et puis on verra bien ce que ça donnera, ne dit on pas : qui ne tente rien n'a rien

amitiés

[vabasun]

christel quand tu auras fait des baguettes, racontes moi ton expérience!!!

[christel3001]

vabasun,

je ne manquerais pas de poster les photos de mes premières baguettes quand je me lancerai, peut être demain, on verra, ce qui me fait le plus peur c'est la cuisson, bon c'est vrai le reste c'est la map qui le fait
en tout cas je te tiens au courant

bonne journée

[christel3001]

viabasun,

comme promis j'ai testé les baguettes, enfin ce qui est censé ressembler à des baguettes, on dirait plutôt quelque chose entre le pain et la baguette !

pour un début c'est pas trop mal, surtout que je ne savais pas à quoi m'en tenir avec mon four.

au niveau du goût je crois que je ne l'ai pas fait cuire assez longtemps, trop pressée sans doute
ça ressemble à du pain italien : le ciabatta mais c'est tout de même bon et quel fierté de faire son pain soi même, tu vois surement de quoi je veux parler?

bisous

[Bibounette0511]

Coucou les filles !!!

Bravo elles sont belles vos baguettes pour une première !!!
J'aimerais me lancer pour faire mes baguettes pouvez vous me donner votre recette

Merci

[vabasun]

bonsoir bibounette
on a fait la pate dans la map (machine à pains) mode pate puis ensuite je l'ai ai faconnée à la main puis laisser levée à nouveau à température ambiante puis au four pendant environ 25 mn en commençant à 270 °c puis en baissant le th. toutes les 10 mn. en oubliant pas les incisions dans le pain!!!!

[Bibounette0511]

Coucou Vabasun,

Oui j'ai bien compris mais quels ingrédients tu as mis dans ta MAP (machine à pains) ????

Je viend de voir que tu étais de Caen???? je suis de la Ferté Macé (orne) tu connais? c'est drole c'est la première fois que je rencontre qulqu'un prés de chez moi;

[christel3001]

salut bibounette,

merci pour le compliment,

voici ma recette: 500 g de farine pour pain de campagne, 325 g eau, 1 cc 1/2 sel, 1cc sucre,et 1 sachet de levure pour pain

mais normalement tu peux faire n'importe quelle pâte à pain

voilà bisous et bonne chance pour tes essais baguettes

[Bibounette0511]

Merci Christel, maintenant je n'ai plus qu'a m'y mettre

[vabasun]

bonsoir bibounette
oui je connais la ferté macé mais bon heuuuu je doit dire que heuuuuuu je n'y suis jamais allé, en général dans l'orne on y va pas par hazard!!! (je plaisante)
pour mes baguette moi j'ai utilisé de la farine type 55 avec les même proportions que christel3001(sans ajout de sucre ) car je voulais les VRAIS baguettes du boulanger, pas du pain de campagne
voilà!!!ravie de voir ici qql du "coin"