[Charlotta]

bonjour a tous et a toutes bientot arrive les fetes de noel et j aimerais quelques idees de recettes de noel portugaise
je vous en remercie d avance gros bisous

[Nawi01]

GATEAU DES ROIS PORTUGAIS (portugal)
Ingrédients pour 4 gâteaux :

1 kg de farine
8 oeufs (un peu pour badigeonner le gâteau avec du lait)
1 verre à liqueur de Porto
300 g de sucre
1 zeste de citron
200 g de margarine ou de beurre fondu
de la levure de boulanger
1 pincée de sel
lait
Fruits secs (pignons, noix, amandes...) et confits
Préparation :

Dans un bol, verser la levure de boulanger, un peu de lait tiède et un peu de farine. Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien dissous. Poser un torchon sur le bol. Réserver dans un endroit chaud et sans courant d'air pendant 10 mn. Le mélange doit avoir doublé de volume. Dans un grand saladier, verser la farine. Creuser un puits au centre dans lequel vous versez tous les ingrédients sauf les fruits. Mélanger puis pétrir à la main ou avec un batteur électrique. La pâte doit être élastique et bien lisse. Puis, incorporer les fruits. Recouvrir d'un torchon. Laisser reposer dans un endroit chaud et sans courant d'air jusqu'à ce que la boule atteigne le double de son volume. Environ 1 H. Beurrer la plaque de cuisson. Disposer la pâte au centre de la plaque. L'écraser avec la main et laisser encore reposer 10 petites mn. Faire un creux au centre de la pâte pour former un couronne. Poser au centre un récipient rond beurré pour que la couronne ne se déforme pas en gonflant. Laisser encore reposer au chaud pendant 25 mn. Pendant ce temps, préchauffer le four sur 180 ° (th 4/5). Badigeonner le gâteau avec de l'oeuf battu + lait. Décorer avec les fruits. Saupoudrez de sucre cristallisé ou sucre glace. Cuire pendant environ 1 h.

Cuisson : Th 4/5 - 180 ° - 1 h

Voici une recette trouvée sur un site perso (http://membres.lycos.fr/regal/categorie/souscategorie_etrangere_portugal.htm)

Je pense tenter le coup mais à la MAP, et pour un seul gâteau !!!

[angela la nordiste]

merci Nawi01 pour la recette

[meadela]

Salut j'ai la recette de "Bolacha Maria", je ne sais pas si ce dessert est uniquement fait au moment des fêtes mais je te donne la recette car il est très bon et donne la nostalgie des saveurs portugaises

Ingrédients :
5 jaunes d'oeuf, 2/3 blanc d'oeufs
biscuits Maria (ou des gateaux au beurre ou des sablés)
du café
1 boite de lait concentré sucré
de l'eau


Faire du café
Dans une casserole, faire chauffer/cuire les 5 jaunes d'oeufs y ajouter le lait concentré + de l'eau (remplir la boite de lait concentré). Faire épaissir la crème sur le feu sans porter à éboullission.

Une fois la crème et le café prêts :

Tremper les biscuits dans le café et faire une couche dans un plat, verser un peu de crème, remettre les biscuits imbibés de café...
Une fois les étages terminés, battre les blancs en neige (ne pas oublier un peu de sel pour que ca monte)pour couvrir la surface puis raper quelques biscuits pour couvrir les blancs.

Mettre au frigidaire ou au congélateur selon les goûts et le moment ou le dessert sera servi