Comment faire un riz cuit à la vapeur ?

Modérateur : Ingrid

Avatar de l’utilisateur
nanouschka
Membre Génial
Membre Génial
Messages : 336
Inscription : 15 nov. 2005 [17:51]
Localisation : 17

Comment faire un riz cuit à la vapeur ?

Messagepar nanouschka » 14 nov. 2006 [19:38]

je me suis achetée un cuit vapeur et il y a un bol à riz mais pas de consigne, suffit il de mettre le riz dedans et il va cuire tout seul à la vapeur, quel est le temps de cuisson,

merci je suis en train de tester !
à table!

Avatar de l’utilisateur
Cevenne
Membre Génial
Membre Génial
Messages : 199
Inscription : 28 sept. 2006 [20:20]
Localisation : Aude

Re: Comment faire un riz cuit à la vapeur ?

Messagepar Cevenne » 14 nov. 2006 [23:17]

il ne faut pas oublier de mettre de l'eau avec ton riz dans le bol

après pour le temps de cuisson il faut tester

Avatar de l’utilisateur
vaz971
Membre habitué
Membre habitué
Messages : 12
Inscription : 17 nov. 2006 [00:34]
Localisation : Guadeloupe
Contact :

Re: Comment faire un riz cuit à la vapeur ?

Messagepar vaz971 » 17 nov. 2006 [15:58]

salut
pour le temps de cuisson aux environ de 15 mn

:fee:

Avatar de l’utilisateur
Natidread
Membre Hyper Actif
Membre Hyper Actif
Messages : 156
Inscription : 28 oct. 2004 [09:48]
Localisation : Nantes

Re: Comment faire un riz cuit à la vapeur ?

Messagepar Natidread » 17 nov. 2006 [16:04]

Bonjour,

Tu mets un centimètre d'eau au dessus de ton riz.
Pour la cuisson, elle dépend des riz, je dirai 20/25 minutes, c'est pas de trop...

Tiens nous au courant; salutations.

Nati
Celà va s'arranger !!!

Avatar de l’utilisateur
nounou76
Membre Hyper Génial
Membre Hyper Génial
Messages : 983
Inscription : 24 janv. 2004 [16:46]
Localisation : Seine Maritime

Re: Comment faire un riz cuit à la vapeur ?

Messagepar nounou76 » 04 juin 2007 [13:29]

bonjour
j'ai eu un cuitvapeur pour la fête des mère j'ai fais du riz ce midi il restait encore de l eau au bout des 25 mns :?: merci
Arthur Louis Valérie Agathe Gabin et Pierre les jumeaux et Clémence

Avatar de l’utilisateur
ninie_gourmand
Membre Génial
Membre Génial
Messages : 205
Inscription : 12 nov. 2004 [11:25]

Re: Comment faire un riz cuit à la vapeur ?

Messagepar ninie_gourmand » 05 juin 2007 [17:32]

nounou tu as du mettre trop d'eau !!

Avatar de l’utilisateur
nounou76
Membre Hyper Génial
Membre Hyper Génial
Messages : 983
Inscription : 24 janv. 2004 [16:46]
Localisation : Seine Maritime

Re: Comment faire un riz cuit à la vapeur ?

Messagepar nounou76 » 06 juin 2007 [05:58]

bonjour
j'ai suivi ma notice mais je prend du riz basmatie peut être que çà vient de là mais je mettrais moins d eau la prochaine fois autrement c'est un appareil formidable !il a tout d un grand !!! :D je fais du gateau crème aux oeufs pain un flan au poulet en rien de temps et tous cuits ensembles @+ et merci
Arthur Louis Valérie Agathe Gabin et Pierre les jumeaux et Clémence

Avatar de l’utilisateur
petitpoison
Membre Hyper Actif
Membre Hyper Actif
Messages : 178
Inscription : 25 oct. 2007 [10:52]
Localisation : Paris 15

Re: Comment faire un riz cuit à la vapeur ?

Messagepar petitpoison » 29 oct. 2007 [18:06]

Bonsoir,

Une question : peut-on faire du riz à la cocotte-minute en utilisant le panier à légumes ?
Autrement dit, peut-on mettre 2-3 cm d'eau, le panier au-dessus de (mais pas dans) l'eau, et du riz dans le panier ?

Merci de vos réponses, vous aiderez une petite nouvelle qui se pose plein de questions... :h30:

Bonne soirée !
PetitPoison

Avatar de l’utilisateur
Désirade
Membre habitué
Membre habitué
Messages : 15
Inscription : 01 nov. 2007 [10:56]
Localisation : Sud-Ouest de la France
Contact :

Re: Comment faire un riz cuit à la vapeur ?

Messagepar Désirade » 03 nov. 2007 [17:36]

petitpoison a écrit :Bonsoir,

Une question : peut-on faire du riz à la cocotte-minute en utilisant le panier à légumes ?
Autrement dit, peut-on mettre 2-3 cm d'eau, le panier au-dessus de (mais pas dans) l'eau, et du riz dans le panier ?

Merci de vos réponses, vous aiderez une petite nouvelle qui se pose plein de questions... :h30:

Bonne soirée !
PetitPoison


C'est possible de cuire le riz dans la cocotte minute, je n'ai pas testé cette méthode mais après plusieurs tentatives insatisfaisantes avec un cuit vapeur j'ai opté pour le cuiseur vapeur spécial riz. Aucune comparaison possible c'est la meilleure façon pour obtenir un riz parfaitement cuit en exhalant son parfum. Nous utilisons surtout du riz parfumé et nous en sommes satisfaits.

Avatar de l’utilisateur
mariepoppins77
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial
Messages : 3509
Inscription : 21 août 2007 [16:49]
Localisation : Seine et Marne (nord)

Re: Comment faire un riz cuit à la vapeur ?

Messagepar mariepoppins77 » 09 janv. 2008 [21:57]

:kikou:
pour la rizeuse, il faut mettre 1 dose de riz (à ras bord de ta dosette) pour 2 doses d'eau
par exemple : tu mets 2 doses de riz donc 3 doses d'eau
toujours +1 d'eau
:mimi:

Avatar de l’utilisateur
Lmv2005
Membre Super Génial
Membre Super Génial
Messages : 541
Inscription : 19 avr. 2006 [02:18]
Localisation : Québec / Chine

Re: Comment faire un riz cuit à la vapeur ?

Messagepar Lmv2005 » 10 janv. 2008 [00:01]

pseudo a écrit :Et à la cocotte-minute en utilisant le panier à légumes ?
Je crois que oui. Ma maman le fait, et sans avoir de cocotte minute, je fais cuire mon riz parfumé dessert comme ça, à la vapeur, dans le panier à légumes, mais emballé dans un linge à vaisselle blanc propre. Par contre, il faut regarder les indications dans le livret d'instruction ou le livret de recettes.

Avatar de l’utilisateur
Poupousse
Membre Génial
Membre Génial
Messages : 201
Inscription : 10 mars 2008 [14:09]
Localisation : 54

Re: comment faire un riz cuit à la vapeur ?

Messagepar Poupousse » 12 mai 2008 [12:58]

Bonjour,

Dans la notice de mon cuiseur vapeur, il est indiqué 1 volume de riz pour 1 1/4 volume d'eau pour 35 minutes.

Testé et approuvé !

:kikou:
Maman de deux garçons 9 ans 8 ans

Avatar de l’utilisateur
mariedu44
Membre Hyper Génial
Membre Hyper Génial
Messages : 654
Inscription : 10 mars 2008 [10:23]
Localisation : NANTES

Re: comment faire un riz cuit à la vapeur ?

Messagepar mariedu44 » 04 juin 2008 [14:16]

Bonjour

Dans mon livre de recettes livré avec la cocotte minute S.B.Il disent de faire bouillir l'eau salée. Versez le riz lavé. Fermer la cocotte.
300g de riz, 2 litres d'eau, sel. Dès que le bip sonne, cuisson 7mns.
Ouvrir la cocotte et enlevez le riz sans tarder.
Riz pilaf, créole, nature et autres, même chose.

Dans un autre livre, ils disent que le riz cuit à la vapeur durcit la surface des grains et qui ne collent plus entre eux.

Je n'ai jamais essayer de le cuire comme cela, quand je le fais au lait, je mouille le riz, pendant quelques heures, j'ote l'eau, j'ajoute le lait et la cuisson est plus rapide.

Marie et bon appétitImage

Avatar de l’utilisateur
sugary-placenta
Membre
Membre
Messages : 8
Inscription : 20 juin 2008 [08:51]
Contact :

Re: comment faire un riz cuit à la vapeur ?

Messagepar sugary-placenta » 02 juil. 2008 [11:03]

Bonjour,

Moi je prends du riz basmati. Je pèse mon riz (pour 2 personnes je mets 150g) et je mets le double en eau en ml (soit 300ml d'eau avec 150g de riz) et un peu de sel. Des fois j'ajoute des graines de fenouil en plus (pour les plats indiens par exemple) et c'est vraiment bon.
Je fais cuire 20min.
J'ai un cuiseur-vapeur S€B.

Bon courage nanouschka!

Avatar de l’utilisateur
sonwukong
Membre habitué
Membre habitué
Messages : 15
Inscription : 05 août 2009 [12:50]
Localisation : pas loin de paris surtout à vol d'oiseaux

Re: comment faire un riz cuit à la vapeur ?

Messagepar sonwukong » 05 août 2009 [12:57]

alors pour avoir testé plusieurs type de riz différents, le temps de cuisson et la quantité d'eau varie légèrement selon le type de riz. un riz thai classique sera cuit autour de 15mn, si vous avez un mélange d e3 riz par ex, la cuisson sera plus longue (20mn environ). n'hésitez pas à jeter un oeil de temps en temps vers la fin de la cuisson du riz, ça vous permettra de remttre un peu d'eau ou de laisser cuire plus longtemps.

normalement pour les auto-cuiseur, les modèles standart, la machine arrête la cuisson automatiquement non ?


Revenir vers « Cuisson à la vapeur « »

Autre discussions