[lucile14]

rôti de veau cuit : 300 g ou reste de viande ou steack hache
oignon haché : 1
poivron rouge : 5
poivron vert : 5
tomate : 4
beurre : 60 g
gruyère râpé : 125 g
crème fraîche : 4 c. à soupe
oeuf : 1
riz long grain américain : 250 g
sel, poivre


Préchauffez le four th.7 (210°C).

Coupez la viande en fines tranches puis en lanières.

Lavez et coupez les poivrons en dès. Lavez et coupez les tomates en morceaux.

Dans une cocotte faites revenir l'oignon 2 min à feu moyen dans 50 gr de beurre fondu.

Ajoutez les poivrons et faites revenir 2 min à feu moyen. Ajoutez les tomates et faites revenir 2 min. Ajoutez le riz et faites cuire 1 min toujours à feu moyen.

Ajoutez 1/2 litre d'eau, du sel, du poivre et portez à ébullition à feu vif, couvrez et faites cuire à feu doux environ 15 min, jusqu'à ce que le riz soit cuit.rajoutez la viande(si hache le cuire avant)

En remuant rapidement ajoutez l'oeuf battu et 50 gr de gruyère.

Faites chauffer 1 à 2 min à feu doux en remuant jusu'à ce que le fromage fonde.

Beurrez un plat allant au four et mettez-y la préparation.

Dans un bol battez le fromage restant et la crème fraîche. Couvrez le riz de ce mélange et mettez au four 7 à 8 min pour gratiner.