[mistikris]

[mamiedith]

alors que preparez vous pour PAQUES ,je ne sais pas trop quoi faire ? surtotu en faisant regime
bisous

[jojoetolive]

Super idée Mistikris

pas d'idée pour le moment, surtout que je ne suis toujours pas motivée pour reprendre le programme
mais si une idée me passait en tête, je ne manquerais pas de la partager avec vous
bises
jojo

[MISSMINNIE]

à toutes celles qui passeront derrière moi !!!

[Blandine39]

Filet de sandre sauce aux morilles :

Pour 6 personnes : 4 pts/ personne

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Ingrédients :
- 600g de filets de sandre
- 150g de morilles surgelées
- 20 cl de crème à 3%
- 25g de beurre à 41%
- 3 échalotes
- le jus d'un demi-citron
- 20 cl de vin blanc sec
- 1 bouquet de ciboulette
- 2 jaunes d'oeufs
- sel, poivre

Préchauffer le four à 200° (th6). Pelez et hachez les échalotes. Les déposer dans un plat allant au four et déposez dessus les filets de sandre. Salez, poivrez le poisson. Arrosez le de vin blanc et de citron. Enfournez pour une demie-heure en arrosant régulièrement le poisson avec le jus de cuisson.
Pendant ce temps, faire revenir les morilles décongelées dans le beurre : ajoutez la ciboulette ciselée et deux CS de crème à 3% prélevées sur les 20 cl. Laissez mijoter à feu doux 20 min.
Découpez chaque filet de sandre en trois parts égales; les déposer sur le plat de service. Versez le jus de cuisson du poisson dans la casserole contenant les morilles, ajoutez le reste de crème ainsi que les deux jaunes d'oeufs. Salez, poivrez. Liez la sauce sur feu doux. Nappez les filets de sandre avec la sauce aux morilles.

[Blandine39]

Terrine de foies de volaille :

Pour 12 personnes : 3.5 pts/ personne

A préparer 48 heures à l'avance.

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Ingrédients :

- 450g de foies de volaille
- 200g de poitrine fumée
- 3 oeufs
- 1 belle échalote
- 2 gousses d'ail
- 100g de pain de mie trempé dans 100 ml de lait écrémé
- 2 CS de persil hâché
- 2 CS de cognac
- sel, poivre

Mettre les foies de volaille et la poitrine fumée dans le bol du robot : mixez. Ajoutez un à un les oeufs, mixez. Ajoutez ensuite le pain de mie essoré, l'échalote et l'ail hâchés, le persil, le cognac, le sel (1 cc) et le poivre. Mixez à nouveau. Mettre dans une terrine légèrement beurrée allant au four. Faire cuire 45 min au bain-marie à couvert dans le four préchauffé à 200° puis laissez cuire à découvert 30 min.
Laissez refroidir puis mettre au frigo en ayant pris soin de recouvrir le desus de la terrine avec de l'alu et en déposant des boites de conserve pour tasser la terrine.

[lili1812]

Merci Blandine , je met ça en lien de suite !

[MISSMINNIE]

MERCI ET

[Blandine39]

Mini tartelettes aux fraises :

Pour 14 mini tartelettes : 1.5 pts/ tartelette

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Ingrédients :
- 90g de farine
- édulcorant Splend@ 60g à mesurer au verre doseur dans "sucre"
- 7.5 cl de crème à 3% de MG
- 1 jaune d'oeuf
- 45g de beurre à 20% de MG
- 100g de chocolat blanc

Dans une terrine, tamisez la farine avec une pincée de sel. Creuser un puits, verser l'édulcorant, le jaune d'oeuf et le beurre en petits morceaux. Mêler du bout des doigts.
Etendre la pâte entre deux feuilles de cuisson et découper des petits ronds à l'aide d'un emporte-pîèce. Tapisser les empreintes d'un moule en silicone en insistant sur le fond et en formant un bord.

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Placer des haricots secs (ou ce que vous avez sous la main : c'est pour que la pâte ne gonfle pas à la cuisson)

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Réfrigérer une trentaine de minutes. Préchauffez le four th6 ou 180°. Enfournez les fonds de tartelettes pendant 15 min environ en surveillant. Les laisser refroidir puis démouler.

Portez la crème liquide frémissement, y faire fondre le chocolat blanc coupé en petits morceaux afin d'obtenir une crème lisse. Laisser tiédir hors du feu et épaissir. Répartir sur les fonds de tartelettes.

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Réfrigérer une heure. Décorer avec une moitié de fraises et servir.

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[MISSMINNIE]

MERCI pour demain je vous mettrais une pour le 8 mai !