Que faire avec les restes de gigot d'agneau ?

Modérateur : Ingrid

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Que faire avec les restes de gigot d'agneau ?

Messagepar Invité » 12 avr. 2004 [10:19]

Est-ce que je peux en congeler une partie pour le recuisiner ensuite dans des boulettes ou du farci ?
Et dans l'immédiat pour aujourd'hui?
Merci de vos idées.

papycotte
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Re: Que faire avec les restes de gigot d'agneau ?

Messagepar papycotte » 12 avr. 2004 [10:32]

:french: bonjour capucine
bien sur que tu peus congeler les restr de gigot pour le recuisiner
moi je le reprepare avec une sauce piquante et tout le monde se regale
faire revenir 3 echalottes dans 50 gr de beurre ajouter 10cl de vinaigre de vin blanc cuire à sec mouiller de 50 cl de bouillon de poule,une petite boite de concentré de tomate,poivre,sel moderement le bouillon est deja salé,capres cornichons en rondelles laisser cuire 20 mn et ajouter les tranches de gigot pour les rechaufer
:a_table: :rose: :mimi: @+marc

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retchka
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Re: Que faire avec les restes de gigot d'agneau ?

Messagepar retchka » 12 avr. 2004 [10:36]

oui tu peux congeler sans problème

j'ai trouver cela dans le forum Pichnie a écrit :

Quand j'ai un reste d'agneau, je la hache très finement. Ensuite, je prends des légumes qui trainent dans mon frigo (oignons, poivrons, champignons...), et je les fais revenir dans une poele. Lorsqu'ils sont cuits,je retire du feu, je mélange avec l'agneau. Je dépose sur un lit de riz dans un plat allant au four et je couvre de fromage. Je fais gratiner. Je sert. Très simple, et délicieux!

L'autre variante consiste avec les mêmes restes d'agneau hachés, déposés sur une baguette légèrement grillée et beurrée, recouverts aussi de fromage à gratiner.

... :wink:
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Tsé
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Re: Que faire avec les restes de gigot d'agneau ?

Messagepar Tsé » 14 avr. 2004 [11:32]

Bonjour Capucine,

Moi je l'ai coupé en lamelles et ajouté à une ratatouille... c'est très bon.


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