[pequelette]

salut a toutes je recherche la recette pour les queues de langoustes a l armoricaine ou peut etre une autre recette simple et rapide merci a bientot :bravo marie jo :

[padthai]

queues de langoustes à l'armoricaine

faire revenir les qu.langouste dans du beurre,les flamber à l'armagnac,réserver.
faire revenir:échalotte,dés de jambon cru,une carottehachée fin,ajouter tomates fraiches(pelées,épépinées)laurier,sel poivre(piment facultatif) écraser tomates remuer,ajouter vin blanc;laisser cuire cette sauce,au besoin ajouter de l'eau,elle évaporera à la cuisson.quand la sauce est assez cuite,rajouter les queues,cuire 5à10mn à petit feu(si elles sont trop cuites c pas bon)
manger avec du riz blanc.
c'est mieux d'avoir les têtes des langoustes pour donner du gout à la sauce,tu met 2ou3 têtes dans la sauce pendant la cuisson sinon ça n'a pas de gout;ou tu peux mettre des têtes de gambas.
perso je le fais pas avec des langoustes mais avec des gambas je trouve que ça a plus de gout