[naton]

j'ai des germes de soja dans mon frigo il faut absolement que je les fasse,sinon poubelle ,avez vous une idée ?merci

@+

[chantal65]

Bonsoir Naton,


Moi, les germes des sojas, je les fais revenir dans un peu d'huile d'arachide au woK. Du sel du poivre et un peu de sauce soja. C'est délicieux si tu aimes le goût légèrement amer.


Bonne soirée et bon dimanche

[la fée gourmande]

tu peux tenter une petite entrée fraiche!

cette recette est vraiment très simple:

Pour 4 personnes.
Préparation : 15 mn.
l'équivalent d'un bocal de germes de soja
1 avocat
150 g de champignons de Paris
150 g de jambon cuit. Assaisonnement: vinaigrette quelques gouttes de sauce soja.

rincer les germes de soja. Pelez l'avocat coupez-le en deux retirez le noyau coupez la chair en petits morceaux et citronnez-les; nettoyez et émincez les champignons citronnez-les également. Coupez le jambon en dés. Mélangez tous ces éléments dans un saladier en assaisonnant avec vinaigrette.


tu peux aussi faire une variante plus asiatique avec une salade chop-suey :

Pour 4 personnes :
400 g de germes de soja
6 à 8 champignons chinois
2 tomates une petite laitue
3 cuillerées à soupe d'huile une cuillerée à café de sauce soja. Préparation : 15 mn.
Cuisson: 5 mn.

Faites tremper les champignons chinois dans de l'eau tiède afin de les ramollir. Egouttez-les. Epongez-les dans un papier absorbant. Lavez et épongez le soja. Faites chauffer l'huile et jetez les champignons dedans puis les germes de soja. Ajoutez la sauce soja et laissez cuire 5 minutes. Ciselez la laitue et coupez les tomates en quartiers. Mettez le tout dans un saladier et mélangez à table.

bon appétit!!

[Floo]

Bonjour!

ma soeur utilise les germes de soja pour se faire des grosses salades !
elle prend des germes de soja, puis fait paner qq bouts de poulet (trempés dans la chapelure ou biscotte broyée !), rajoute de la salade, des tomates, du maïs...enfin ce qu'elle a sous la main, un peu de sauce et hop le tour est joué !

[valie57]

salade composée

germe de soja
crevettes décortiquées
pamplemousse en quartiers
carottes rapées
mais
oeufs dur en rondelles

je serts avec une sauce nem (ail citron nuoc mam eau carottes rapées piment (facultatif)un peu de sucre)

on peut aussi ajouter qq cacahuétes au moment de servir ou des noix de cajoux

c'est surement un peu trop tard mais pour une prochaine dois
valie

[antaresa]

moi aussi j en ai et je voudrais les utiliser mais pas CRUS

vous avez des idées?

[atouteallure]

coucou
avec des germes de soja fraiches tu peux les faires revenir dans du beurre avec des noix de st jacques et assaisonner à ton gout, rajouter un peu de persil et de sauce soja, ca se marie bien et c tres bon !!!

[valie57]

boeuf braisé au soja

4 oignons coupés en fines rondelles
400 g de boeuf coupé en fines lamelles (ou du poulet ou du canard...)
soja cuit 200 g
1 cuil à soupe sauce au soja
1 cuil à soupe de sucre fin (de canne de préfèrence)
dans un wok faire blondir les oignons réserver puis faire revenir le boeuf (pas trop roti) réserver
dans le wok remettre un peu d'huile et du sucre jusqu'à ce qu'il caramélise légèrement, ajouter de la sauce au soja et remuer, ajouter l'oignon, le boeuf et le soja cuit remuer (j'aime bien ajouter quelques gouttes d'huile de sésame)
pas de sel la sauce au soja l'est déjà mais on peut ajouter du poivre on sert avec du riz ou des nouilles chinoise, on peut parsemer de quelques noix de cajou
à la place du soja on peut mettre du bambou et des batonnets de carottes trés fines
valie